四月食春笋颂

无数春笋满林生，柴门密掩断行人。

会须上番看成竹，客至从嗔不出迎。

唐.杜甫—《咏春笋》

无数的春笋生满竹林，不仅封住了柴门还堵住了道路，那些踏着新竹来欣赏竹林的人，来到我这我都怒而不欢迎他们。这首诗写出了诗人爱护竹子的心情！

竹笋是竹子的幼芽，在有的地方叫春笋，还有些地方叫冬笋。其实冬笋和春笋都是一家人，只不过采摘的时间不同，所以以不同的时间来命名。冬笋是春笋的雏形，春笋是冬笋的发展，它们都由竹鞭上的笋芽发育而成，没有本质上的差别。一般竹笋长出土面前称为“冬笋”，出土后叫“春笋”。

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。

刚挖出的新鲜春笋

唐.白居易—《食笋》

此州乃竹乡，春笋满山谷。

山夫折盈抱，抱来早市鬻。

物以多为贱，双钱易一束。

置之炊甑中，与饭同时熟。

紫箨折故锦，素肌掰新玉。

每日逐加餐，经时不思肉。

久为京洛客，此味常不足。

且食勿踟躇，南风吹作竹。

诗中介绍这个州郡是竹子的故乡，山谷里长满了春笋。农夫上山采摘一大箩筐春笋，抱到早市上卖钱。卖的人太多价格也很低，两钱就可以拿一大束笋。放到煮饭的锅炉中，与米饭同一时间煮熟。紫色的笋壳剥开后,露出的笋肉如同少女的肌肤那样宛若凝脂。每天都吃这个，时间久了都不想吃肉。经常漂泊在京城，这个美味吃不厌。在吃这南方竹笋的时候，不要犹豫不决。

四月食春笋是种情怀，让远在外地闯荡的游子们勿忘家乡。