炒货•爆米花

冬天是容易增重的季节。

正所谓“逢年胖三斤”，下雪天里，人们喜欢围坐于火炉四周，吃着瓜子糖果，慢慢感受凉风落日。

一位邻居阿姨拿出一罐金身白牙的玉米粒，欲在火炉上炸爆米花，于是起锅烧油，加少许白砂糖增加甜度，倒入适量玉米粒，轻轻翻炒一两分钟，再盖上锅盖，不一会儿，随着啪啪的响声，锅底如喷涌而出的喷泉，锅里开始堆积破壳怒放的爆米花，一股香气溢散开来。

新鲜出炉的自制爆米花就大功告成。

我们开始讨论起那罐买来的玉米粒，当地的玉米无法直接用来炸爆米花。有人说是商家往玉米粒上添加了某种蓬松剂，也有人说是由于玉米的品种不同。

通过这番讨论，才得知原来爆米花是可以用一种名为“爆裂玉米”的玉米品种炸成。虽然普通的玉米也可以用来制作爆米花，但需要更专业的设备和较高的技术要求。