妈妈的语言艺术1

今天是女神节，说说我的妈妈。

妈妈没上过学，不会写自己的名字，但不代表她就没“文化”。有时候，妈妈说话还挺有意思的。

“跳一下”。

青菜不宜久炒，炒久了水分尽失，软塌塌的，难看也难吃。

炒青菜，菜谱上是这样说的：“下锅，大火爆炒”。

我妈妈炒青菜，不说“爆炒”，说“跳一下”。意思是翻炒几下，尽快出锅。

下面条，如果要以新摘的菠菜或矮白菜做佐料，她不是直接投入沸水中，而是提前“跳一下”，入味。起锅前再倒进去略煮片刻，即盛在碗中。

这样处理的青菜虽趟过了汤锅里的滚滚红尘，但仍保持着碧绿的本色。

如今，下厨房是我每日的功课。蒸煮煎炸，苦辣酸甜。偶然忆起妈妈坐在火光扑面的灶前，淡定地吩咐“跳一哈子就行了”，我的嘴角就浮起笑意。

“嗤”的一声，一筐翠色欲滴的青菜就像一批勇士，奋不顾身地投入滚烫的热油中，那情景多么热烈，多么悲壮！

“跳一下”就好，适可而止就好。若生活也如这般有惊无险，多好！

这个“跳”字，真是妙极！