湘遇湖湘小馆的厨师推荐菜

姜辣鹅 ，姜辣菜起源于湖南省岳阳市，被誉为点燃岳阳夜宵的灵魂。采用大量的老姜，湖南原味干辣椒和肥鹅一起爆炒，然后小火压12分钟左右，至鹅熟透，开锅扑鼻而来的姜辣味，辣辣辣，叫爽！ 双椒铁山鱼头，传承至今已有几百年历史的湘菜经典。湖南乡村自制剁椒，肥嫩的胖头鱼，一起猛火蒸10分钟，鲜与辣的碰撞。剁椒味渗鱼中，加之鱼的鲜嫩，味美！ 老坛酸菜焖血鳝，湖南人把坛子里菜做到一流。鳝鱼的肉质较紧，和酸爽的老坛酸菜可以长时间焖，越焖越香，越焖越入味，很霸道！ 茶香基围虾，鲜活的基围虾，干香的铁观音，椒盐酱，爆炒至扑鼻而来的干香味！