月子食谱---菜品

产后的菜品都喜欢加麻油烹饪，主要是产妇生产后由于不能多运动，导致肠胃蠕动减慢；加麻油烹饪菜肴，有促进肠道蠕动的作用。有的妈妈吃过多麻油会导致腹泻，所以以下菜谱的麻油量可以根据个人体质增减。

1.麻油鸡

食材：鸡半只、姜八片、枸杞1汤匙、黑麻油2汤匙、冰糖1小块、米酒2汤匙

烹饪方法：

1、鸡洗净切件，枸杞洗净沥水

2、热锅下黑麻油，小火爆香姜片，加入鸡件炒至金黄

3、加入冰糖、米酒、清水、少许盐焖煮15分钟，再下枸杞煮1分钟即可。

不喜欢枸杞的也可以不加枸杞，我做麻油鸡就不放枸杞。

2.麻油猪肝：

食材：猪肝1块，带皮老姜4片，黑麻油2汤匙，米酒2汤匙

烹饪方法：

1、猪肝洗净切1公分厚，带皮老姜刷净切薄片，黑麻油入锅大火加热

2、放入老姜，转小火，爆香至姜片褐色，再转为大火，放入切好的猪肝炒至变色，加米酒，炒香加少许盐，出锅。

3.麻油猪腰：猪腰有补肾、强腰、益气的作用，老人说吃了猪腰以后腰才会不痛。

食材：猪腰1个，带皮老姜4片，黑麻油2汤匙，米酒2汤匙

烹饪方法：

1、猪腰用米酒洗净，对半切开，去除里面的白色尿线，切3厘米薄片，并表面切十字花；带皮老姜刷净切薄片，黑麻油入锅大火加热

2、放入老姜，转小火，爆香至姜片褐色，再转为大火，放入切好的猪腰炒至变色，加米酒，炒香加少许盐，出锅。

4.麻油猪心：猪心有安神补血的作用

食材：猪心250克，黑麻油1汤匙，带皮老姜5-6片

烹饪方法：

1、猪心洗净，切成3毫米厚；水煮开后，烫猪心去血水

2、热锅后，倒入黑麻油，以文火把姜爆成金黄色，转大火放入猪心快炒，加入水炖熟即可，可适当加入香菇（20克）炖煮。

其他肉类也可用麻油及姜烹饪，每餐可进食一份肉菜（如上），佐以一道青菜，以当季时蔬清炒，如丝瓜炒蛋、姜汁菠菜、白菜豆腐、虾皮小白菜即可，配以红豆米饭、或麻油面线（鸡汤面线）作主食即可。