米饭怕剩下？简单几步，让你对美食的惊艳从香浓的蛋包饭开始

大多数的南方人，米饭一定是必不可少的主食之一。但是我们做饭经常会把握不好量，不小心煮多了是经常的事情，那多余的米饭就只能剩下了。直接倒掉吧，太浪费粮食了，做成普通的蛋炒饭又经常吃，很快就吃腻了。那一般剩下的米饭要怎么吃才能吃出新鲜感呢呢？今天小鹿就来教大家用简单的几个步骤，做出非常惊艳又香浓的蛋包饭。

蛋包饭还有一个特别别致的名字，叫金屋藏娇，大意从字面意思都能理解到，外面是金黄色的蛋衣，里面是各种食材的完美组合，蛋皮包着米饭，简直是最高级的美食享受，也难怪这一直是我们家小朋友的最爱！

【蛋包饭】

下面我所做的是2人的分量，大约耗时15分钟左右。

所需食材：

米饭1碗、牛肉1小块、香菇2朵、胡萝卜1小块、青椒1/2个、洋葱1/2个、青菜2棵、鸡蛋3个、生抽1汤匙、盐1/3茶匙、黑胡椒1/4茶匙、千岛酱1汤匙、植物油30毫升

具体步骤：

1. 先将牛肉洗净，然后切粒，各种蔬菜洗净，切丁。

2. 把鸡蛋打散，搅成蛋液，为了颜色好看搅拌的时候最好搅拌均匀。

3.炒锅放油，油七成热炸香葱花和牛肉粒，放各种蔬菜丁，翻炒，加生抽、黑胡椒和盐。

4.再把米饭倒进去，翻炒均匀。（米饭最好提前放到冰箱冷藏过，这样更好炒一些）

5. 黑胡椒牛肉粒饭炒好后盛出备用（炒饭时可以根据自己的口味炒出各种风味的炒米饭，随意搭配各种时令鲜疏，使其营养全面）。

6. 锅里重新倒油，开小火，一点点倒入蛋液。

7. 使蛋液均摊在平锅锅底，摊成一张鸡蛋饼。

8.在蛋液还没有完全凝固前，把炒好的米饭放在鸡蛋饼的一半的位置上。

9. 把另一半蛋饼对折，用木铲从对折过后的蛋饼的一端向另一端慢慢压实接口，在此过程中蛋液完全凝固，把米饭包起来的工作就做好了。直接从锅里倾倒在盘子里（防止弄烂品相），在上面挤上千岛酱即成。

小鹿美食小贴士：

1.鸡蛋饼的制作是这道饭的要点，所以我们最好用不粘锅的平底锅，边倒蛋液边旋转锅，这样可以让蛋液均匀平铺到整个锅底，这样可以成功地摊出薄薄的鸡蛋饼。

2.蛋包饭扁扁的样子看似简单，里面的内容非常丰富，不仅仅有米饭、鲜蔬、菌类、肉类，海鲜等，你还可以加上自己的创意食材，可以说你想加什么就加什么，营养又全面，做法还很简单，能称得上是标准的王牌早餐了！

这样做出来的蛋包饭大人小孩都会非常喜欢，好看又好吃。您学会了吗？赶紧动手做起来吧！今天的小鹿就给大家分享到这里，如果觉得小鹿的作品还不错，赶紧点赞+ 收藏哟，期待和您一起分享更多美食！