不知道煮苹果 还谈什么会养生？

​苹果，似乎一年四季都能见到它

通常人们吃苹果

都是洗干净削皮生吃

也有人带皮一起吃

毕竟苹果皮还有美容养颜等功效

不过

大家有没有想过

将苹果煮熟以后再吃呢？

其实，煮苹果除了好吃

还有很多意想不到的功效

Q

煮熟的苹果不分人群，谁都可以吃吗？

No！煮熟的苹果会变软，食用之后会较快被消化，并且会降低饱腹感，尤其对于需要控制体重的人来说，不太适合食用。

Q

煮熟的苹果还有营养吗？

有些人认为，水果要生吃才有营养，煮熟之后营养成分都流失了。其实不然，专家指出，煮熟的苹果还是很有营养的。煮苹果时，矿物质、膳食纤维之类的物质并不会随着加热而流失太多的营养。所以，在食用煮熟的苹果时，不必担心。

Q

煮熟的苹果究竟有什么好处呢？

（1）防治腹泻

苹果中含有膳食纤维——果胶，果胶不容易被人体消化吸收。而煮熟后的苹果中的果胶，可以吸附肠道内的水分，一定程度上可以减轻腹泻的情况。

（2）适合特殊人群

如肠胃功能不好、牙齿不全者、有病在床等，这类人群食用煮熟后的苹果，可以减少咀嚼的时间以及有效减缓肠胃的刺激，且煮过的苹果会变软，能让这些人群更容易摄入。

（3）容易被人体所吸收

在煮苹果的过程中，其中含有的果胶成分，可以有效的被软化，软化后的果胶更容易被人体所吸收。

（4）降血糖血脂

苹果含有抗氧化物质——多酚类，苹果煮熟后，多酚类抗氧化物质的含量会增加，能够有效的降血糖血脂，还可以杀菌消炎。此外，煮熟的苹果对于抑制血浆胆固醇的升高有一定作用。

（5）预防大脖子疾病

煮熟的苹果，所含的微量元素碘比橘子、香蕉要高许多，这也是为什么煮熟的苹果可以预防大脖子疾病的原因了。

Q

苹果煮熟了之后会变酸吗？

会的。因为苹果中有苹果酸的成分，在煮苹果的过程中，苹果酸会与水发生反应，所以才会变酸，煮得越久就会越酸。这种情况不用担心，不是所有酸的东西都不能食用，这种酸对人的身体没有影响，是可以食用的。

Q

煮苹果要注意什么？

在煮苹果时，最好使用不锈钢锅来煮，且不应太大火，这样可以保证苹果的营养成分不会流失的太多。