石头爱糍粑

2019年10月14日    星期一   阴

自从去年搬家后，每次家里采购生活用品都需要用车“运输”了，尤其小区周边的菜场都比较远，加上我属于不会开车的老司机，所以现在家里买菜和生活用品一般集中采购，而且需要石头陪伴。

昨日，我和石头去超市采购，我边走边看，石头推着车，当走到面食柜台那儿，只见石头兴高采烈地拿出两盒糍粑，说这个终于有了。我说你喜欢就买呗，还可以多买点，石头果然毫不犹豫又去拿了一盒，还一边对我用手比划说，每天吃这么多。一盒十个圆形小糍粑，石头比划的是一天可以吃五个。

石头这人属于吃喝比较随意的，不挑剔，有啥吃啥，难得见他对一种食品这么喜欢。我记得从去年秋天至上半年，每次超市采购，必买一两盒糍粑，有一段时间我都害怕吃那种糯食，而石头却百吃不厌。到了夏天，突然到处买不到这个，超市和菜场问了几家，每次去问都说没有。后来我问了超市柜台人员，才明白是因为夏天天气炎热，商家都不做这种糍粑了，不好保存吧。

还记得大学毕业后的那年春节，跟着石头回他老家过年，才第一次发现每个地方的风俗差异竟然那么大。比如这糍粑，同名同原料（都是糯米做的），但做法却不同。我小时吃的糍粑，记得是将糯米蒸熟后稍微冷却就直接揉搓成圆形，用锅煎至两面金黄，这样的小糍粑看得见糯米的长米粒儿，吃起来有嚼劲儿，越嚼越香。

而到了石头那边，过年时家家都要打糍粑，拜年时家家都要送糍粑，所以打糍粑是一件准备过年的大事。那次，我好奇地跟着去看，原来他们是将蒸熟的糯米迅速放到一个大的石臼里，由两三个年轻力壮的人用木碓一下一下的磕舂至绵软柔韧，再趁热制作成可大可小的圆饼形状，冷却凝固后浸泡在水里（可以保存很长时间），客人来访时会拿出来切成小片煮米酒招待客人，或者用红糖煮食。那时，去亲戚家拜年，大家都会提着礼品，其中有一样不会少的就是糍粑。记得石头家过年房里都摆满了半个房间。

石头从大学毕业就跟着我远离家乡，很多饮食习惯慢慢被我们这边同化了，比如现在还爱吃腊肉，比如原来特别怕吃辣等，唯有爱吃家乡的那种糍粑没变。

石头爱吃糯食，比如米酒汤圆，比如八宝饭，每次过年去我家，桌上的糯米饭或者煎汤圆都是他和姐夫承包了的。我们这边的那种煎糍粑，他却说不好吃。幸好，后来商家花样翻新，家门口也能买到这种磕舂过的糍粑，也难怪石头念念不忘这圆圆糯糯的小糍粑了。

今早的早餐就给石头煎了小糍粑，用平底锅煎至两面软糯就可以啦，再冲一杯热腾腾的牛奶，石头一口气吃了六个，那个爽劲儿，比吃肉和海鲜都香。