当国庆遇上中秋:“饼”纷时节的味道!
2020-09-30 本文已影响0人
简and凡
荷塘月色,闲花照水……繁荣昌盛我的国,团圆温馨我的家[愉快]
要说做月饼,我可是“老手”了,过去的十年里——烤制的象棋月饼、蒸煮的雪梨月饼、烙制的南瓜月饼、烘制的巧克力月饼、冰淇淋月饼……几乎做了个遍。单拿冰皮月饼来说,就有花型:车型、立体雕花型的,但那些月饼百花齐放,却没有一点“集体”观念,不懂得“抱团”,也没有什么主题,美则美矣,毫无新意。
今年不同了,无意间淘了个好宝贝,荷塘月色主题模具,荷塘月色,闲花照水……别具一番韵味!
步骤:
1.彩色冰皮月饼粉,加入85度以上的热水,搅拌并揉成面团。
2.分成大约35克左右的小剂子
3.包入馅,猜猜我包的是什么馅?答案见文末。
4.收口,搓圆,放入模具中轻压定型,再小心取出即可。
月饼皮/冰皮月饼粉——中国制造
月饼馅/流心雪丽糍——中国制造
月饼制作者/简凡———中国制造
荷塘月色的静谧与祖国繁荣昌盛的灵动!细思之下,似乎没有国庆与中秋的“合璧”,更适合为今年的经历注解了。