匠人的精神

我常常想，这个世界每个人都从事着各种各业的职业，而职业也是一种精神，把一种事做通透了，这就是匠人的精神。

记得几年前，朋友，让我陪她吃一碗手工面，而且要驱车二十公里，想想真是不可理喻，朋友说你去了就知道，吃这碗面值不值？

这家小店店面不大，吃饭的人却络绎不绝，而且下午四点就关门，每逢星期二还要休息，朋友要了二份手工面，点了几个凉菜，当我看到这份面的时候，却让我眼睛一亮，汤不是很浑浊，上面星星点点的点缀着几片深绿蒜苗，用筷子夹着一缕面条，感觉那面条又滑又劲道，再喝一口汤，香味带着酸，酸的恰到好处，就这样一碗面连汤带水很快吃完了，吃的爽快，感觉意犹未尽，真的还想吃一碗，正如门口上的匾写的“吃一碗还想来一碗”，这或许我是我见过最朴素的广告词。

一看时间尚早，也许是同民族的原因，我和老板娘很投缘，老板娘也是一个健谈的人，她说，这家店已经开了20年了，祖辈一直靠着这手艺挣钱，汤汁是公公调的，面是老公擀的，别看这擀面，学问还大着呢，面要和的硬，因为活的硬，反复的要用擀面杖去压面，压一会儿停一下，这样反反复复几十个回合，才开始用心的擀，面上面不撒面粉，也不用担心粘连，在不同的角度来回的擀，擀成一张大饼子，来回折叠几下，用刀立出来的，干什么事情都是熟能生巧的缘故，手工立出来的面，粗细特别均匀，好像是机子压出来的面，那汤也是牛骨头熬制调出来的，所以汤汁香。

难怪这汤的味道好，面吃起来滑溜有劲道，难怪朋友要驱车二十公里，只是为了吃一碗面，如此用心的去做一碗面，传承祖上的手工，也许这就是匠人的精神。

在这浮躁的时代里，大多数人都为了追求快，手工早已代替了机器，而且有一小部分人，坚守着祖业，年复一日用双手创造价值，兢兢业业的勤勤恳恳工作者。

一个具备职业的人，都要有这种匠人的精神。