营养挂面可信吗？

挂面是一种易储存，价格便宜的方便食物，一般都会多少在家里放一点。而现在市面上挂面的种类众多，有什么鸡蛋挂面、杂粮挂面、蔬菜挂面等营养挂面，当这些挂面加上“营养”二字后，价格高了起来，那这些“营养挂面”真的有营养吗？

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鸡蛋挂面

大家一般在看到鸡蛋挂面时，都会认为这款挂面应该是用鸡蛋和面粉做成的，而没有去看配料表，买了就会走。而当我们仔细查看配料表后，却发现市面上大部分鸡蛋挂面不是用鲜鸡蛋和面，而是往面粉中加入了一种“鸡全蛋粉”。

鸡全蛋粉是指鲜蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的干蛋产品。鸡蛋粉，且是全价蛋白质，其营养成份与人体需要相宜。虽然说这鸡全蛋粉是一种有鸡蛋里比较全面的营养，但在鸡蛋挂面中所含的量是很少的，图中这款鸡蛋挂面还算好的，给标识了含有0.5%的量，但大部分都没有标识，而且行业里也没有一个明确的添加标准，所以说这个鸡蛋挂面名不副实，还不如吃普通挂面自己打一个鸡蛋进去营养来得高。

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杂粮挂面

现在的人们都很注重养生，吃的方面也都逐渐看向了粗粮、杂粮这些食物，选择这些没有错，多吃粗粮杂粮是好事，但在选择杂粮挂面时候，可就要注意了。

选择杂粮挂面时，要仔细看配料表上的杂粮那一部分。我们用这个绿豆挂面做示例，这款配料上是绿豆粉，当绿豆被磨成精制粉状后，绝大部分的矿物质和维生素将会流失，也就跟普通的面粉没有太大区别，也就相当于只是给挂面上了个绿颜色，会让人误以为有一定的营养。而其它的杂粮挂面也是与这个不尽相同，所以选择时要注意。

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蔬菜挂面

因为大部分孩子都不喜欢吃蔬菜，好多家长都会选择蔬菜挂面给孩子买来吃，超市里也有许多种“儿童蔬菜挂面”，当家长买的时候也不会注意营养成分表就会买走了，而当我们仔细观察后才发现这里面并没有什么蔬菜中的营养。

这一款儿童蔬菜挂面的配料表中出现的蔬菜字眼是胡萝卜粉、菠菜粉、南瓜粉，这些蔬菜粉其实也跟绿豆粉差不多了，当蔬菜被干制后也会损失绝大部分维生素和矿物质，并没有什么太多营养素，有的可能只是一些天然色素和蔬菜味道吧。与其买这个，不如自己在家用蔬菜汁和面擀面条吃或者直接买超市里有的蔬菜鲜面条，都是要比蔬菜挂面要好的。

营养成分

不仅这些所谓的营养挂面没有营养，其实挂面这种食物也是不是很健康的。所有挂面的配料表中几乎都有食盐这一添加物，我们再看营养成分表。

钠的含量在每100g挂面中竟然有1200mg，这款已经算是有非常高的含量了，人体每天所需的盐也不过6克，而每吃这一百克挂面就要摄入1.2克的盐分，这还单纯只是面，煮面时我们还要再放酱油盐等调味品进行调味，那吃这一顿就已经摄取了全天的盐量，是非常可怕的，所以非常不建议大家吃这种高钠的挂面，如长期食用会导致高血压等疾病发生，对于高血压患者更是一颗炸弹。

所以说大家在选挂面时一定要看清营养成分表，选择低钠的挂面。对于营养挂面来说，更要看有没有真正的营养成分再进行挑选！