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周一随笔,蒿子

2020-03-23  本文已影响0人  遇见星语

2020.3.23

上午,将昨天在做清明路上挖的蒿子以及几棵芓菜清理了。把蒿子根埋到了后院里,昨天特地用手连根拔起的,就是为了根。又把两丛野菊花栽在后院墙下,浇了水,也许是放的时间久了,十几个小时,它们都病恹恹,没精打采的。

蒿子与野菊花都是中药,蒿子据说对肝胆有好处,再者蒿子粑粑我们都喜欢吃。野菊花晒干可以泡茶喝,清热解毒降火,总之对人都是有好处的,最关键的是它们不需要特别认真对待,好养活,只要栽下去,成活了,后期就不要人专门打理了,而且以后每年都自己生长。蒿子还分岔根,再发头,我们这边称呼这现象叫“印”,即一棵以后能发很多棵。只是现在看它们这么死气沉沉的,不知道能否成活。但我希望明天早上起来时,看到的是一片生机勃勃的绿色。

浇了水,把摘好的蒿子又洗干净了,沥水,接着,切碎,放到铁盆里。又把妈妈给的大蒜洗好,切成很小很小的一小节一小节,放到另一个盆里,接着又把老姜 、干辣椒也洗干净,切碎,装盘。从冰箱里又拿来了两小块肥咸肉,切成一小丁一小丁,一切准备就绪。

打开煤气灶,铁锅里倒一两菜籽油,点火,同时,搬起切菜板把切好的肥咸肉倒入油中,没一会肥肉的油出来了,再把姜辣椒放进去,没一会,锅里冒出了姜香与辣味,这时把蒿子倒进去,火开大,加盐,翻炒,熟后装盘。

把炒好的蒿子,备用,明天做糯米粑粑,也叫蒿子粑粑。

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