自制不粘锅的猪肉松具体做法来啦，当零食，宝宝辅食都是极好的
2018-11-10 本文已影响0人
美善品顾问娅娅
当知道买的肉松都不是猪肉制成的时候，就萌生了自己做肉松的想法，终于在摸爬滚打中总结了不粘锅的猪肉松经验，分享给各位宝妈，当零食，宝宝辅食，都是极好的，纯天然无添加剂的，想吃多少吃多少。
用料：姜2片，盐1/2茶匙，白糖10-15克，料酒1汤匙，生抽5克，老抽10克，猪里脊肉350克，八角2颗，桂皮1个，橙皮2片，草果1个，香叶4-5片
❤Step1：先将猪里脊肉用美善品洗肉洗水果模式洗干净。
❤Step2：5分钟/50度/速度正转5
❤Step3：洗好的肉切小块（不能太大，也不能太小，半根大拇指那么大比较合适）加入姜片和所有的香料以及10克老抽进行40分钟的烹煮温度V反转小勺
❤Step4：煮好的肉用厨房纸巾擦干净水分（这一步很重要）好的肉松应该是要把水份炒至比较干的，所以最好擦干
❤Step5：肉块好的标准是筷子可以戳进去。肉松放入主锅。加入10克油（防止粘锅）15克冰糖，10克老抽，1/2茶匙盐。25分钟温度V反转3进行炒至。这一步可以在最后的10分钟将速度调整到反转2.5或者2，依据自己喜欢的肉松粗细来看，另外，全程都不要盖杯盖！不要盖杯盖！不要盖杯盖！重要的事情说三遍！
❤Step6：不粘锅的肉松就做好了，因为自己炒的肉松不含添加剂，所以建议大家放到烤箱用150度的温度，烘烤10-15分钟，吃起来的口感脆脆的，撒芝麻，完工！（烤肉松这一步可有可无，如果为了更好的口感可以烤，但是要注意火候）
