怀念一只黄灿灿的烤乳猪

烤乳猪

不知道你有没有体会过饥肠辘辘的感觉，总之我因为工作缘故品尝过几次。

那滋味很不好受，尤其是舟车劳顿之后，几餐不吃，身体里的本能就彰显出来。那一刻，饥饿的感觉遍袭全身，胃口不用测量都知道，大的能吞下一只牛。

可我想吃烤乳猪，准确来说，是怀念一只烤乳猪，安安静静，平平整整的放在我面前。不是刚出炉的滚烫焦黄，也非搁置的残羹冷炙，而是余温尚存，入口绵绵。好似在吃一只油腻的棉花糖，黏住整个胃，把所有的营养和能量转化给我。

可是我没能有幸品尝，我只在电视里看过，皇家贵戚大宴四方，金黄诱人的乳猪上得台面。配合着周遭的欢快气氛，像一尊雕塑，几乎在宴会结束之后都无人动筷，你可知一只出生到现在乳猪期待已久的终极风采时刻，不过是被人大快朵颐，搭配着美酒下肚后情不自禁的溢美之词。然而，无人动手，也无人动口，他们自然也不会理解一个天涯浪客的饥饿之心。

齐名要术记载：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”

只有用料和火候一点不能含糊，才能形色味俱全，勾起一个从未吃过乳猪的食客的贪婪。

乳猪其实算不得大，比起能吞下一头牛的我，可能需要两只，“乳”字代表鲜嫩，这个我出生第一刻就用嘴巴感受过了。所以光听到字就能联想起美味，当然“乳”还有小的意思，你看乳鸽就是如此，乳猪不过是二十只乳鸽而已，勉强能够满足我的胃口。

如果要用平常的白猪，那饲料味太重，就算烤出来也是无甚香味；如果用山猪，肉倒是紧韧，可未免太油；唯有用特殊品种的香猪才能做到肉质细滑，肥而不腻，香中带鲜，使人食欲大开，一口咬下，感觉有种爆浆的感觉。没成想肉尽然化作了水，根本来不及品尝，就陷入了无尽的快感之中，仿佛吃的是人生果，八千八百八十八个毛孔无一不透着舒服。

我很怀念有只乳猪放在我面前，它让我对这兰州拉面产生了幻觉，幻想一个单人卡座琉璃盘上架着乳猪，对我哂笑，笑我这下里巴人无缘目睹尊荣，仪态尽失。

那些宴会后貌似丢掉的乳猪如今安在？