湖南特色菜之麻辣小龙虾

刚买回来的小龙虾

想着家里没有任何绿色食物啦，得去市场补给了，于是一大早六点钟就跑到了菜市场，大早的菜特新鲜，转了转尽然发现了这些小家伙，而且是精神抖擞，威武霸气的，想着现在也是到了吃龙虾的季节啦，于是就买回来两斤，我和我姐一人一斤。

洗龙虾是一个大工程，也是一场非常惨烈的战斗，而我只能借助筷子的力量，来控制并抓住它们，一个一个的刷。曾经在外面吃小龙虾时，在吃的过程中发现龙虾肚子很脏，从那以后就没有在外面吃过小龙虾，可能是自己也会做，就算不会做也会学做的原因吧，毕竟自己动手要干净很多。光刷它们就刷了两小时，姐说我做一顿饭相当于杀了一头猪，相当的惨烈，特别是凶案现场，小龙虾们奋起反抗，最后还是被掀开了头，去了肠，哎，默哀两分钟。

腌制中的小龙虾

洗完小龙虾，就是腌制了，用料酒，生抽，两片姜，两片蒜，香油……腌制十五分钟。在腌制的过程中，这次用的配菜不是魔芋，不是土豆，也不是黄瓜，更不是豆芽，而是小白菜，因为老姐说很久没得绿色吃啦，以前没尝试过放菜味，那好吧，这次就用绿色配虾的红色吧。小白菜看着卖相不好，很多虫眼洞洞的，不过我是特意买的新旧虫眼都有的菜，这种自家种的不打农药的菜只能一大早去买，否则你想吃还吃不到，卖相好的菜我一般不待见。

有机蔬菜

准备完了佐料，那就开动下锅啦，起锅放油，放入花椒，桂皮，八角，香叶，大蒜杆，红辣椒炸香，放入还在凄凉抽搐的小龙虾，翻炒直至颜色变成红色，放入水没过小龙虾就好。放盐，煮十五分钟，放入小白菜和紫苏，拌匀至小白菜和紫苏都熟了就可以。

野生紫苏 煮龙虾

一切行为做完，当然就是起锅啦，一盆香喷喷的小龙虾就这样做好啦。开吃啦！老姐变吃边说汤要留着煮面条，每次吃完老姐的第二顿就是一碗龙虾汤面，那种感觉美美的，所以大家自己动手吧，给自己一顿干净卫生的食物。

麻辣小龙虾