川西坝子的竹林盘2

        小时候的家四周都是竹林盘，那会的竹林盘大多数生长的都是毛竹，毛竹刚出竹笋的时候，表面的壳上有毛，所以就叫毛竹。（毛竹官方名字叫慈竹）毛竹的毛如果沾到身上手上会痒得很，用清水洗掉即可。毛竹不像楠竹会长很粗很高。我小时候见过的毛竹最粗的就是啤酒瓶那么粗，而且毛竹生长到一定年限，会自行枯萎。枯萎之前它的根部已经冒出新芽。

        竹林盘承载了我的整个童年。竹林盘的乐趣也很多，不仅仅有粘丁丁猫；还有烤香肠、煮筒筒饭。我的小时候，那会零食是稀缺物，也不像现在的小孩那么多玩具或者网络游戏。但从不妨碍小孩爱吃爱玩得特性！

        农村里面大家十几二十多户聚居在一起，就被称为一个大院子。一开始也可能是同姓，后来杂居的人越来越多，就会有不同的姓。我所在的大院子是庄家大院子，一到过年。就算再穷，家里都会有腊肉香肠。就算没有腊肉香肠，米肯定有的。毕竟筒筒饭主料是米，腊肉香肠是辅料。

        放寒假了！院子里面的孩子大多数都是聚在一起玩，大的十一二岁，小的五六岁。其中一个最大的刘姓女娃子是总指挥，她给我们小点的孩子安排任务，一部分回家拿米。一部分拿香肠腊肉。我分到的任务就是拿米，我家的米在一个陶缸里，放在我妈房间里面；趁我妈出去洗衣服的时候，跑到她房间。打开米缸，抓了好几把米装在我的衣服口袋。

        大家会奇怪，为啥我偷偷摸摸的拿米，不直接给我妈说。在那个时代，我如果对我妈说我要拿米去煮筒筒饭；那会被我妈打惨的。大人们是不准我们玩火的。可是大人越禁止，小孩越喜欢玩。

        拿米的，拿香肠腊肉的，大家又聚在竹林盘里面。就要开始做煮筒筒饭的准备工作了！首先是大孩子用刀砍好竹子，竹子要尽量粗而长的，才能砍成一节节的。才装的下米和香肠。一节竹子一头是要封闭的，另外一头装洗干净的米和切好的香肠腊肉。并适量的水，大概要没过米和香肠腊肉。竹筒里面的米要摇匀，不能太满，三分之二即可。然后用小一点的竹节，塞住开口。为了防止露气，小竹节上面要包一张菜叶或者红薯叶。如此反复，装好七八个竹筒饭后。就要开始挖灶了！竹林盘里面高低错落的堡坎上，挖个洞。洞上面用剩下的废竹子弄个烟囱，坑里面外高内低，方便放竹筒饭进去。为啥要斜着，因为毕竟竹筒饭的密封没有那么好，防止漏水。接下来的就是生火，竹林盘里面多得是枯萎的竹子，落下的竹叶。

      竹叶是最好的生火工具，枯萎的竹子要踩破，弄成小块放进去烧。不然火太大，容易把竹筒饭烤糊掉或者把竹筒烧破。每隔15分钟要把竹筒饭旋转一次，让它受热均匀。一直到竹筒饭开口处冒出水泡，绿色的竹筒变成黑黄色。

        基本上这时就有米香，肉香混合着竹子的清香味。想吃干点的话，就要多烤一会。如果等不及了！取出竹筒，用刀竖劈竹筒三分之一处。一节完整的竹筒饭就出来了！当然劈的时候要扶住并且小心，不然要嘛劈着手，要嘛里面的竹筒饭漏出来。只见已成一节竹筒形状的竹筒饭出现，米粒上吸收了香肠腊肉的汁水，越发晶莹剔透。香肠腊肉混合了竹子的清香，已经没有那么油腻。

      一个个小孩直接用手把竹筒饭分成一节节的，大家一起享用。一个个吃的满嘴油水，还混和着黑色的烟灰。还有一头一脸的烧柴的烟灰，不过不要紧，这刻吃到的竹筒饭这点脏污都是值得的。

        当吃完以后，到沟里弄瓶水来把火灭掉。把挖好的坑用泥土填了！大家用水把自己的脸洗干净，头上衣服上的灰拍干净。各自回家，大家都不会告诉大人今天跑出去煮筒筒饭。这是小孩之间的秘密。直到过几天，听到某个到竹林盘砍竹子的大人在说，不知道又是哪个死娃子（四川话里面死娃子就是很淘气的孩子）在竹林盘里面煮筒筒饭。

        老家早已推平变成工厂，现在方圆几十里的竹林盘已是保护对象。不可能像我小时候随意进去砍竹子煮筒筒饭了！现在的小孩也早已忘了如何煮筒筒饭了！我也只有梦里回味一下了！

备注:网上没找到合适的图片切合我当时的情景。只找到两张相对而言来说，比较像的，将就着看吧

川西坝子的竹林盘2
川西坝子的竹林盘2