五味过量伤五藏：

中医认为，咸，甜，酸，苦，辣各有其特殊的作用。五味适量，对五脏有补益作用，即酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾。但是如果五味过量，就会打乱人体平衡，损伤脏器招致疾病，《彭祖摄生养性论》中说“五味不得偏耽，酸多伤脾，苦多伤肺，辛多伤肝，甘多伤肾，咸多伤心”。《内经》中也说“多食咸则脉凝泣而变色，多食苦，则皮槁而毛拔，多食辛，则筋急而爪枯，多食酸，则肉胝皱而唇揭，多食甘，则骨痛而发落，此五味之所伤也。”

酸多伤脾，酸味可以补肝，过多的酸性食物会引起肝气偏胜，就会克伐脾胃（木克士），由于脾主肌肉，其华在唇，酸味的东西吃得过多，就会使肌肉角质变厚，即内阺皱，嘴唇也会失去光泽，并往外翻，即“唇揭。”同时还经常出现饭量减少，饭后胃胀，大便稀，言语低微等脾气虚的症状。

甘多伤肾，甘味可以补脾，过多的甘味食物会引起脾气编性，就会克伐肾脏（土克水）。由于肾主骨藏精，其华在发，因此甜味的东西吃多了就会使头发失去光泽脱落，同时还常出现腰膝酸软，耳鸣耳聋等肾精虚的症状。

咸多伤心，咸味可以补肾，过多的咸味食物会引起肾气偏胜，就会克伐心脏（水克火），由于心主血，咸味的东西吃多了，就会影响气血的生发和运行，使血脉凝滞，脸色变黑，同时还常出现心悸，气短，胸闷痛等症状。    

苦多伤肺。苦味可以补心，过多的苦味食物会引起心气偏胜，就会（火克金），由于肺主皮毛，苦味的东西吃多了皮肤就会枯槁，毛发就会脱落，即“皮槁而毛拔。同时还常出观咳嗽，咳痰等肺气虚的症状。        

辛多伤肝。辛味可以补肺，过多的辛味食物会引起偏胜，就会克伐肝脏（金克木），由于肝藏血，主筋，辛味的东西吃多了，会导致肝血不足，筋脉失血，爪甲失荣，同时还常出现头晕目眩，面色无华，视物模糊等肝血虚的症状。

总之，任何事情都要讲究一个“适可而止”，饮食也是这样，不能想吃什么了，就多吃，而要适度，达到一个平衡。

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