杯盏间的逝水流年

无论我们先人有多少清词丽句赞美葡萄酒，我始终觉得葡萄酒和可口可乐一样是一种外来的饮料，它在无声无息的改变着我们的食物结构和饮食习惯。我第一次喝汽水大概在5岁的时候，那一年舅父从国外回乡探亲，带回一大堆衣服食品，其中就有玻璃樽可口可乐。打开瓶盖，喝了一口，酸酸甜甜，汽直往鼻孔冲，印象深刻，至今依然记得当时的情景。喝葡萄酒就要迟得多了，毕竟是带酒精的饮料，即使小时候家里可能有这些东西，父亲大概也是不允许我们喝的。

我记得第一次喝葡萄酒是在大学二年级的一个周末，和同学里的几个老乡跑到大哥家里打牙祭，大哥开了了一瓶Chateau Branaire-Ducru，之所以还记得如此清楚，是因为大哥说出了一个“周伯通”的酒名来，那时我正沉迷在金庸塑造的武侠世界里，从此，我爱上了这种外国的饮料。

葡萄酒与汽水最大的不同在于：后者打开后要赶紧喝，不然就没汽了，汽水没汽自然不好喝；前者则急不得，她需要你去唤醒她，轻轻慢慢地，才不会让她花容失色，蓬头垢脸。只有她自然醒来，你才能体味到她的万种风情，千般韵致。葡萄酒的架构来源于果香和单宁的平衡，前者是肉，后者是骨架，两者相互依存，缺其一，都不可能是一瓶上好的红葡萄酒。

这种道理现在许多人都懂，但在生活速度日益加速的现代都市，慢，也成了一种奢侈。现在有人开始提倡慢生活了。慢，就是要你减速，唯有减速，才有时间欣赏路上的风景。譬如爬山，最快登顶的人，往往错过一路的风景，即使无限风光在险峰，但那是一种四顾茫然的孤独。人最需要的终究还是日常的饮食男女，在日常里感悟自身存在的意义，才是真实的，也是持久的，可以交流的。

葡萄酒是一种可以让人体会到慢的好处的食品，一瓶葡萄酒一生的生老病死，枯荣兴衰，要通过你的口腔来完成，你一饮而尽，就辜负了她的一颦一笑，反过来，你也错过了在杯盏间感悟自己的逝水流年。

有一晚，在天河北一家小酒窖和一位多年不见的老同学见面喝酒。此君多年不见，俨然功成名就，开名车，着华服，身边衣香鬓影，身体已然头秃肚圆。两杯下肚，他突然问：“这是什么酒？好喝。我从来不喝红酒的，什么拉菲之类的都拿来送礼的。给我喝也是浪费，酸酸涩涩的，又喝不醉人。”我说是“忘忧堡”（ Chateau Chasse Spleen ）。他说：“你这不是忽悠我吗？明知道我心情不好，还给我忘忧呢？”原来此君近期事业遇到瓶颈，所从事的房地产业由于国家的紧缩政策而大受打击。期间难免说些废话安慰他一番，两个钟很快就过去，他突然很感慨地说：“这么多年还从来没有这么慢喝酒的，也从来没有这么久没接到电话的，以前喝酒都是应酬，都是有目的的，都不知道自己为了什么！第一次觉得红酒这么好喝，真不愧是忘忧堡啊。看来还是你懂生活，我是人为物役，丢掉自我了。”

在那一刻，我突然觉得他也是是脆弱的，所谓的成功，其实掩盖了个人的许多艰辛和不快。以前他是个诗人，也喜欢发牢骚，后来因缘际会，成了老板，没想到他也有许多人难以体察的苦恼。忘忧堡是波尔多的历史名庄，据说名字是因为著名诗人拜伦一句话：“Quel remede pour chasser le spleen.”（真是驱除忧愁的良药啊！）而得来的。老同学最后带了两瓶回去，不知道有没忘掉他的忧愁，找回当年的诗意？天河北白天是一条热闹拥挤的道路，晚上却安静多了，它没有沿江路的活力和喧嚣，也没有沙面的小资，它像一个历经繁华看透世态的智者，安静而不缺思考力，许多小小的酒窖分布在各个不起眼的角落。也许有一天你觉得累了，那你不妨随便走进其中的一家，让伺酒师帮你挑一瓶适合你的葡萄酒，和朋友或自己，用舌头倾听一瓶酒自己开讲的故事，酸甜苦辣，是不是和你的人生历程很相识？那就慢慢品味酒杯里的逝水流年吧。

当然，以我个人的看法，千万别等到累了才让自己慢下来，活在当下不是个坏的词语，你的生命意义的获得除了你自己，谁也帮不了你。葡萄酒即使只是个媒介，也是最好的选择，她温顺，充满故事，不会让你大醉，却可以让你微醺，在灯影里，找回你丢失已久的自己。