栗之情

栗之情

        我打小就爱吃栗子，每每秋天也总有老家人捎来板栗，那个时候我还没结婚时，妈妈总会给我们炒栗子吃，每次做之前妈妈就会让我给栗子用刀割开口，一个一个的，每次割的时候，认真的对住毛栗砍一下，开始会不小心砍开两掰儿，妈妈也会认真的拿着刀捡起一个新的放到菜板上，轻轻的给我示范一下，还会嘱咐我“慢慢的，不要急，只要一点裂缝，为了待会栗子炒的时候好开口了～”就这样，妈妈讲给我耐性。等到把栗子下了锅，是需要用水先煮一煮的，煮开了锅五分钟后，把锅里煮栗子的水全部倒掉，然后开始正式炒栗子了，火不能太急，妈妈总是炒着炒着就会用铲子捡起一个开口的栗子递给我，让我尝尝，还提醒我注意别烫着啦，于是一个焦黄的喷香的栗子仁轻而易举的被我吃掉了，甜甜的笑给了妈妈！每年都是这样，这就被我称之为妈妈牌诸葛氏专业炒栗子啦

栗之情

      结婚以后，我们有了自己的小家，每每到秋收栗子老家人又给了栗子的时候，妈妈就会电话说给我，“老家栗子又来了，想吃栗子吧，回来我炒给你吃～”可有的时候工作忙的顾不上回妈妈家啊，于是妈妈就把栗子用沙土埋起来，当我们回家去的时候，再把栗子刨出来，妈妈跟变戏法一样，一会功夫快速的端出来一盘香喷喷的现炒诸葛氏炒栗子！临走，妈妈还给我们带上没吃完的炒栗子回家继续吃。同时还挖出来埋在沙子里的生栗子一起给我们带着，嘱咐说，这两天你在家休息回家想吃自己还可以炒，我的制作方法你不是都学会了么，就那么做，巴拉巴拉一顿嘱咐我……。

        去年，妈妈又收到了老家人捎来的新鲜栗子，这时候，老妈有了新的主意，等到我回家时一个自封袋递给了我，我一看，满满的一袋子拨好皮的栗子仁啊，我的妈妈呀，你得多费劲啊才能剥出这么多栗子仁啊。妈妈笑着说，“你如果不在家我担心给了你家小丁，他在不会放容易坏了，我抽点空剥好了，他可以放在冰箱冷冻，你们啥时候想吃就拿出来吃，还可以煮煮粥喝都行”。就这样的母爱啊，每次在外面出差当我路过某个炒栗子铺子时，总会勾起我对妈妈炒栗子的那份想念，我都会买上一斤，然后每每吃一顿，边品味着妈妈的爱的给予。有的时候，买回来炒栗子，却也吃不了几个，然后放放就干巴啦，我家女儿后来都知道了还跟他爸爸说我，我妈妈只要看见炒栗子就会拔不动腿了，呵呵。其实，她不知道，她的妈妈之所以总见到炒栗子就想买原因是那份栗子香里有一份特殊的母爱的情感啊……

栗之情

        前几天，国庆节后，妈妈又告诉我，老家栗子又来了，我给你留带皮的，还是栗子仁啊？我说妈妈，你拿着到外面专门机器剥栗子的地方让人家机器给剥吧，结果不多久妈妈微信传来的图片，正在手工剥栗子呢，还补充电话说，回来提前说一声啊……，我的妈妈啊，你的爱，我随时随刻都能接收到啊……。

栗之情

      今天，在北京，怀柔朋友家卖栗子，于是我买了些回来，晚间跟朋友吃完饭回来，看到新鲜的栗子，动起手来，我做了诸葛氏炒栗子，一边做一边晒到朋友圈里，于是，有人开始回应我，长肉肉的节奏哦，我感慨的回复了，诸葛氏炒栗子！不在乎吃却是因为我在乎这个制作过程，过程里，我感受到妈妈的爱！此时此刻，我想我的妈妈啦……

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