【三馋精专辑】43、儿子掌勺做晚餐
台风“梅花”在岛上肆虐了几天，今天傍晚时分终于慢慢远离了。下班，刚刚停好车，儿子电话过来问有没有晚餐吃，连忙回有的，过来就是。
冰箱里还剩有先生在周日买的不少菜，今天周四了都，老俩口胃口都不大，午餐都各自在单位吃，晚餐虽然回家一起吃，但我不吃主食，先生也是炒个蔬菜搭配点肉丝就好，通常很简单，不会有大鱼大肉。
早在小时，为了让野马般的儿子听话服管教，对他许诺，18岁以后，你拿到身份证，就是成年人了，妈妈会撒手不再管你的任何事情。你若有需要帮忙的，可以主动提出来，爸妈会尽力而为。将来若恋爱结婚了，带着老婆回家来，那你俩就是爸妈的贵宾，再不会对你有任何要求，只会拿出所有来尽心款待。人生如梦，说这番话时，以为那一天还很遥远，可如今这一天就这样真的来到了。
当然，也从小就教会了儿子所有的家务，曾经非常认真的对儿子说：家务是每个人必须要会的基本生活技能，你将来可以不做，但是必须得会！因为爸妈只能陪你半辈子，将来爸妈老了，终究有一天会先你离开人世间，到时候只有你一个人在这个世界上，你若不能好好照顾自己，爸妈将来离开时会不安心，眼睛会闭不上的。所以趁你还小，必须要教会你很多事情，你要用心学。
那一番话说得让儿子当年红了眼睛，好一阵伤心，但世事就是如此残酷，一位合格的母亲，必须非常理性的在孩子成长的每一个阶段都及时给予悉心教导，一代又一代的家庭传统文化也就是这样才得以流传下来。血脉相承，我坚信母亲身上具备的精神和教养会影响孩子一生，那是一种潜移默化的铭刻在心，融化入骨子里的影响力，自然很希望我唯一的儿子能够得到我所有真传。
那，当年的言传身教，如今就得到回报了。今晚儿子掌勺我打下手，犹如做一台高精尖的外科手术，同样高智商的娘俩配合高度默契，每一道环节都丝丝入扣，毫不浪费时间和精力的完美合作了一顿晚餐，这种配合度也只有近三十来年的母子间朝夕相处才能产生出行云流水般的挥洒自如来，而且这一世技术都恒久稳定。哪怕他和女孩再相爱，彼此心意相通也抵不上、夺不走、抹不掉这只属于母子间才能有的举手投足间的高度默契和熟稔，可以说母子俩已经把做菜过程中的完美配合升华成了一种人伦享受和精神愉悦。而我和先生这么多年过来了，在厨房配合做菜往往会相互看不惯，动不动引发斗嘴，甚至由此真的生气冷战。嘿嘿～我也相信小夫妻俩私底下也会有那样的不愉快时刻。
闲话少说，且上菜。
第一道菜是两根细细的络苏，我把整根洗干净后，递给儿子，儿子切掉头尾后嫌弃有点软蔫，我则让他再削去一点老皮，软蔫的部分一去掉，就好许多，儿子手起刀落三下五除二就切好了缠刀块，我给再次冲洗干净，沥水的时候，儿子又切了姜丝，然后拿油瓶时发现居然不是日常用的橄榄油，而是花生油，儿子非常惊讶，我解释还是封控期间买不到橄榄油时随手拿的这一瓶，而儿媳妇则正好吃不惯橄榄油，喜欢这个花生油，所以小俩口过来时，就临时换这个油，不用说，看我能够主动照顾到儿媳妇的口味，儿子表示很惊喜。
络苏热油煸炒一下，调入味，大火焖五分钟即可，儿子掀开锅盖，接过我递给他的盆，起锅装盆，整个动作非常利落，他端出厨房上桌时，我则打开水龙头流水下刷洗炒锅，我的习惯抹布就只是抹布，可以整个灶台到处擦的那种，但绝不可以拿来洗碗洗锅洗砧板和刀具。洗碗巾也分两道，第一道用了洗洁精的可以洗脏的锅碗瓢盆和砧板刀具，然后再用第二条干净的洗碗巾流水下反复洗刷干净，但绝对不允许擦清洗好的碗筷刀具和锅，因未经高温杀菌，再洁白无瑕的洗碗巾也会有细菌，也不能完全确保没有漂白剂残留，所以我只许自然沥干，不许任何东西随意乱擦，锅内残留的水分可以小火烘干也可以自然沥干。而我的这一卫生习惯，马虎的先生则永远分不清哪道和哪条，永远达不到做不来的，以前为此无数次争辩和怄气，但这么多年来，终究谁也改变不了谁，只是我会非常嫌弃先生用抹布擦锅的行为，总觉得他做的菜不干净，也因此很少愿意让他掌勺，这也经常让他很受伤。儿子则精乖聪明，为了图我高兴，这种时候才不会和我硬刚，当然一丝不苟的遵从他老妈的细节要求，绝不破坏母子间美好的相处时光，他老妈看着顺眼，自然就赏心悦目、满心欢喜，所以还是自己儿子好哇o(╥﹏╥)o到底是亲生的！
第二个菜做的是韭芽炒蛋，韭芽非常嫩，也没什么杂质，略略去掉几根细碎的老叶，冲洗干净，让儿子切段。
儿子则从冰箱里拿出四个鸡蛋，单手一磕就两个对半，非常娴熟的把蛋液一一敲入碗中，他这堪称专业大厨级别的敲鸡蛋方式是自己从电视里学来的，很惭愧我可不会这一招，也学不像玩不溜。我嫌弃他鸡蛋敲太多了，回我说他老婆喜欢鸡蛋多一点，好吧，那就多一点了。按我的习惯，最多两个鸡蛋就行了。这些鸡蛋还是周日小俩口给买来的，个头远大于普通的红壳鸡蛋，品质十分好。儿子手脚干净利落，煎的鸡蛋火候恰到好处，煎出了香味但又很嫩，一点不老，没有焦色。韭芽也炒得既保留了汁液又保持了饱满度，根根分明，火候分秒不差，这是同样高智商的先生这辈子做菜都达不到的高度，很欣慰儿子的厨艺随了我的细心和品味。
第三道菜是西芹百合炒牛肉丝，西芹之前就被我切去根部，整根浸泡后，清洗干净了。又清除掉整个浸泡后的百合根茎和磕碰伤了有点发黑的部分，再一瓣一瓣剥开了洗净，然后撕去西芹两面的老筋，切片后再次冲洗干净沥水后，递给儿子煸炒，臭儿子遗传了他父亲爱吃肉的特点，把我们腌了几天都没吃完的牛肉丝倒了一大半进去，于是原本清香气十足的西芹百合变成了俗气的味道，可那是先生和小俩口喜欢的，也是无奈了，三比一，我只能迁就。
第四道菜是荷塘小炒，荷兰豆昨晚上就被我清洗干净，撕好了角，原本是老俩口今晚的主菜，藕和红萝卜削皮后则放入切菜器摇三五下手柄，就整出来了均匀薄片，再次清洗干净沥水。儿子细心，照顾到他老婆的口味，在我拆洗切菜器的时候，拍了蒜泥放入热油中煸炒，上周合作做菜时，儿子突然猛拍一下大蒜，把正在埋头洗菜的我吓了一跳，所以这次拍前，儿子通知我准备好了，我则笑称，从你拿蒜剥皮开始就准备好了，吃一堑长一智再不会被你吓一跳了。
原本打算去掉红萝卜这味配菜，因儿媳妇不爱吃红萝卜，但儿子不许她挑食，非让吃两片，说得增加维生素，儿媳妇也非常乖巧的应了。
第五道是点心，做的是现成的三文鱼孛荠馅饺子。中秋节时一个海鲜大礼包中搭配的套餐，因箱子里面全是冰块捂着，我怕冷，让先生整理了塞冷藏的，结果他却不记得了。让儿媳妇自己挑个海鲜，她爱吃饺子就挑中了这个，儿子有模有样的起油锅煎了一下，然后加水煮沸，收干汁水后撒上白芝麻装盘，却不让加小葱，说外面卖的煎饺也不撒葱粒，好吧，懒争论，不撒就不撒。
照顾到儿媳妇爱吃面食，特意给她蒸了个萝卜丝加肉的包子，先生爱吃芋艿，也蒸上几个。
我的下手工作完成了，出来坐餐厅喝茶歇息，换儿媳妇进厨房陪儿子掌勺煎饺子，小俩口有说有笑的，看着也是窝心，等儿子掌勺完洗锅时，女孩子特别乖巧的帮忙摆碗筷、拿勺盛饭。我则打电话催先生回家，那家伙居然下班又去了菜场买菜，许是童年阴影吧，总是担心没有东西吃，先生有个非常爱囤食的坏习惯，幸亏儿子儿媳妇今晚过来吃掉了冰箱里的陈菜，要不然今晚又买回来一批新鲜的菜，这些陈菜就又要浪费了。
所有的菜品上桌了，就等先生回家洗手完，上桌开吃。一家四口在温暖的灯光下，其乐融融的边吃边聊。
儿媳妇不会做菜，所以饭后女孩也是非常乖巧的主动帮忙收拾整理桌子，而先生则主动起身去厨房洗碗，等他洗完，儿子儿媳妇离开，我再做扫尾，把先生和儿子疏漏的地方补擦洗一下。
人生长河中，这一顿平常又普通的家常晚餐也就圆满结束了。
