我的小厨〔9月26日午饭〕

今天也是两个菜，一个是菌子丸子汤，一个是肉片炒豇豆。好吧，下面我就介绍介绍我的菜是怎么做的啦。

丸子汤丸子汤，当然先做丸子喽，我是纯手工丸子呦，这个肉，本来是买来做红烧肉的，但是后来想，红烧肉太油腻，干脆做丸子吧，肉化冻，准备剁肉馅。

我的小厨〔9月26日午饭〕

当然先切小块，肉不要完全化冻的时候切，稍微冻着点的时候好切。

我的小厨〔9月26日午饭〕

剁肉馅，剁呀剁，剁起肉馅有节奏。

我的小厨〔9月26日午饭〕

好啦，肉馅剁好了，把蒜蓉，姜蓉，葱蓉，胡椒粉放进去，打一个鸡蛋，加一些淀粉，蚝油（我不太喜欢酱油，也可以加酱油），开始我的无敌龙爪手，抓呀抓，抓呀抓。

我的小厨〔9月26日午饭〕

抓到上劲，也就是那种黏糊糊的，不是颗粒的样子就可以啦。

我的小厨〔9月26日午饭〕

炸，嗯，炸，和炸排骨一样，要炸两遍。

我的小厨〔9月26日午饭〕

好了，丸子炸好了，当然就要开始开工啦。

我的小厨〔9月26日午饭〕

菌子丸子汤，当然要菌子啦，有冬笋干，黄花菜，有巴音布鲁克野蘑菇，还有杏鲍菇。西红柿和青椒是炒豇豆的。

我的小厨〔9月26日午饭〕

嗯，丸子，杏鲍菇，豇豆，还有肉片。

我的小厨〔9月26日午饭〕

用葱花炝锅，下火腿吊汤。可以先把各种菌子下锅里煮，主要是出菌子味。

我的小厨〔9月26日午饭〕

最后下丸子和菠菜，就可以出锅啦。

我的小厨〔9月26日午饭〕

好啦，出锅啦。

我的小厨〔9月26日午饭〕

感觉还可以吧，哈哈。

我的小厨〔9月26日午饭〕

肉片炒豇豆。

我的小厨〔9月26日午饭〕

好啦，这就是今天的午饭啦。