民宿从业指南，开民宿前必须知道的那些事儿（乡村民宿篇）
我认为同样可以把这个话题分为两块来谈。
一个是“乡村民宿能不能做？”
一个是“如何做好乡村民宿？”
首先来说第一个，开一个乡村民宿的可行性问题。
•你的民宿所在目的地游客量今年增长了吗？
•你的民宿所在目的地共有多少家民宿，今年新开了多少家民宿？
•你认为目的地市场现在更好做了还是更难了？
做民宿前，你是否有思考过这些问题。
关于乡村民宿，我们需要做的市场竞调和数据收集需要比城市民宿更为细致，因为乡村民宿的平均投入成本和运营成本都要远高于城市民宿，对市场的了解和数据的整理分析便更为重要。
我们在做市场数据收集时，主要从以下几个方面来考虑。
市场趋势：包括民宿所在目的地游客总量和民宿总量两块，游客总量决定了蛋糕有多大，民宿总量决定了蛋糕有多少人在抢。趋势变化指的主要是游客量的每年到底是增长还是下降，涨幅如何？
市场生命阶段：即当地民宿市场所处的生命周期，属于新生期、成长期、成熟期、衰退期哪个阶段，此所处的生命周期决定了以后的经营策略与运营的难易程度，比如处于衰退期的丽江，对于小白玩家来说，想经营好无疑是很大的挑战。
可经营期：经营期的长短决定了一家民宿全年的可预定间夜量。四季型的经营期较长，通常全年可经营，价格波动幅度较小；应季型的通常只经营几个月，价格波动幅度较大；热点型的基本上靠一年中某些特殊的时间段，经营期最短，且价格波动幅度最大。
市场均价：不同旅游目的地的民宿会拥有不同的价格水平，而这个与目的地与一线消费城市的距离有关，也与这个目的地的产品品质有关，比如国内民宿均价最高的莫干山便是因为位于上海、杭州、苏州、南京这些华东核心城市的三小时可达圈内。
消费人群：游客人群的当晚留宿比例，消费人群的年龄结构，消费人群的消费能力，消费人群的预订习惯。这些因素决定了民宿日后的推广方向。
景区资源：乡村民宿由于其度假属性，其经营难度会与周边景区的流量变化有着深度联系。与周边热门景区的距离、景区的开放月份，景区是否有亲子属性，都直接影响着民宿的经营。
竞争商家：同档次的竞争商家有多少家，同样设计风格的民宿有多少家，同样价位的民宿有多少家，是是否有现象级的竞品商家存在。
以对目的地的竞品民宿市场基本信息收集为例：
比如，我想在莫干山开一家高端民宿“寻梦美宿”，15间房。北欧设计风,均价1000起。
那么通过携程、飞猪、美团等平台，我们便需要对以下情况做一个数据采集。
莫干山有多少家北欧设计风格的民宿；分布情况如何;
莫干山民宿在各平台的点评积累情况（数量和耗时）；
与“寻梦”产生直接竞争关系的民宿有多少家;
"寻梦“与竞品民宿相比有哪些优势和卖点;
主要竞品商家的远期房态情况。
通过对这些采集数据的整理分析，我们便可以对市场有个基础的了解和判断。
那么接下来我们便需要做一个重要的工作，成本核算和营收预算。
乡村民宿的成本核算要比城市民宿要复杂麻烦的多，比较固定的成本就有租金成本、设计成本、装修成本等等，如果再涉及到餐饮、会议、活动等业态，还会更加的复杂。相对浮动的是运营成本，这部分成本会和门店入住率息息相关，主要包括人工成本、能源成本、客用品成本、销售成本等。
有关乡村民宿营收预算的部分，是基于对自身民宿的价格定位和市场的判断来做的市场预估，在做预算时，平均房价、平均出租率、房间数量、可经营天数、淡旺季划分等等，都需要做相应的考虑。
因为已经做了成本核算，所以也可以根据每月的营收目标（根据市场淡旺季有所变化），自身的价格定位，可以算出盈亏平衡点所需要的入住率，那个入住率便是生死线，生死线之后不可退。
所以有关“乡村民宿能不能做”，便是在了解市场的基础上，通过对未来的成本营收测算，最终对自己运营销售能力的一个判断，如果没有做到生死线以上的信心，那便不要轻易涉入。
这里再延伸一个话题，各地的民宿相关政策，有些地方会有关于民宿的扶持政策，比如松阳、桐庐、中卫这些目的地。很多地方也出台了很多民宿评级和投资补贴的政策，对民宿经营者来说，会是不小的帮助。
同样的，有些地方也会存在政策性风险，目前这种风险主要是环保方面带来的风险，而这种风险造成的损失也可能是最大的，所以一定要先了解潜在的风险程度，如大理、泸沽湖，大量的海景民宿因为环保的原因被拆。
我们现在再来看第二个话题，“如何做好乡村民宿”。
我把这个同样分为三块，一块是如何做好民宿产品，一块是如何做好民宿运营，最后一块是如何做好民宿营销。
在乡村民宿的产品打造上，不得不说，乡村民宿确实拥有这比城市民宿更高的产品可塑性和更多的想象空间。不如在产品营销卖点的打造上，便有众多方向可以选择，比如，绝美景观类，代表民宿是浮云牧场、太湖小院、过云山居；比如，优秀设计类，莫干山十八迈、安吉帘青；再比如，网红打造类，树蛙、诗莉莉....
有关乡村民宿运营的部分，有一个很难把握的地方，便是民宿是一种介于标准和非标之间动态平衡的住宿产品，过于强调标准或过于强调非标都会有失偏颇。标准的是民宿的床品质量、干净卫生程度、用品配套的齐全等，非标的是体验、是服务，是那种民宿主人招待客人的那种亲近感。喜欢民宿朋友的一句话：民宿，当不止于所见。
所以你真的如果想清楚了要开民宿，便需要真正考虑和落实一些落到实地的东西。
前期准备：
选址：确定城市和具体目的地，
确定风格：设计风、景观型、网红型等
确定体量和预算：确定房间数、预算标准
市场环境调查：市场生命周期阶段、竞品发展情况
开业阶段：
人员配比：确定人员分工和职责配比
管理制度：门店日常运营管理制度
接待标准：管家前台接待规范
营销体系搭建：ota、短租、自营渠道、媒体平台等
经营阶段：
日常运营调整：管理制度调整、工作内容调整
营销推广推进：每月入住率及营收目标及任务
最后，关于如何做好民宿的营销，这是个值得花很多篇来讲的问题，关乎产品、关乎平台、关于媒体，所以，我们下期再见！
我是民宿人老花！
江湖再会，后会有期！
