宿迁大头菜

最近因为家事，急急忙忙回宿迁一趟。来去三五天，实在时间不够用。

不过忙里偷闲，也是几位老兄插空，去吃了，河鱼锅贴（老妈最爱，2次），红楼酒家（哈哈哈哈）。还有一些街边小店，等等，不具名了。

具体，有牛羊肉不提；特别的，有“姐了”、羊汤、银鱼、煎饼，还有“马姐香肠”。有推荐其他，如“老王熏肉”等，实在来不及了，打了一包到火车上去吃了，也还不错，但不如现场来吃。。剁时，熏肉老板用大刀送上一片，确实好吃；但形象不雅，刀口添肉了。

老妈回去当晚，就去买了白胡椒粉（全白、椒盐2种）、煎饼（小麦、玉米、混合3种），大头菜（黑黑、白白2种）；第二天，就去买了半熟本地牛羊肉；又香肠；再，咸鱼干、银鱼干，等等。某问，这些东西，哪里都有，何必呢？

答，哪里都有，不错；味道不同。不信吧，回去慢慢吃吃，试试吧。

回来试试，比如大头菜，炒了干燥，不行。改为醋泡，对了，完全对了。难以言表，看图说话吧，

必须试一下，才能说明白，才能知道。

草稿