一则吃小龙虾中毒的新闻让我上了头版头条！

大家好，我是一只萌萌哒的小龙虾~

夏天到了，又到了一年一度吃我啊呸吃小龙虾的季节！虽然感觉中国人一年四季都有小龙虾吃，但是夏天的我是最壮硕肉质最肥美的！

中国人一年可以吃掉60吨我的兄弟姐妹，价值7.5亿美元，拯救了一个产业......连起来能绕赤道36圈儿，某奶茶跟我们相比显得low爆了... ...

但是，前几日苏州的一则新闻一时把我推上了各版块的头版头条。

30岁出头的张女士，因吃了隔夜的小龙虾，粗大事了！连夜被送往了急诊室，躺在担架上痛苦不堪，一度出现意识模糊，甚至险些进入昏迷状态！吓死宝宝了！

张女士的丈夫讲，第一天买的小龙虾没有吃完所以放进了冰箱里，准备第二天热一热再吃，谁曾想... ...万幸的事经过抢救张女士已无大碍，可这层阴霾已经深深的笼罩了苏城的小龙虾市场... ...

医生说，我们富含高蛋白，容易滋生细菌，就像人们喜欢吃的我们的表兄弟螃蟹，细菌几分钟就繁衍一代，加热也很难根除！

除了细菌滋生，我们在放置过久后都会产生不利于肝、肾的蛋白质降解物，所以千万不要让我们过夜！洗白白烧香香当天就吃了吧！特别是现在天气炎热，食用一切隔夜食物都要慎重，避免食物中毒！

吃了这么多年，原来大家还是那么不了解我们。那我接下来就让我来跟大家介绍一下，如何开启食用小龙虾的正确姿势吧！

我的历史

我出身在大洋彼岸的美国路易斯安那州，我的家是一片美丽的稻田，水稻成熟收割后，美国人就会把我们“空投”进水田里，嗯... ...水稻秸秆真好吃！

然后日本人发现了我，觉得我长相可爱（价廉味美）。在20世纪30-40年代，我漂洋过海来到了日本，有的人把我们养在家里，有的人把我们养在饭桌上... ...前些年我友好的中国朋友告诉我，说中国人认为日军在侵华战争时期把我用来... ...我是一只友好的虾虾！大家不要冤枉我！

20世纪60年代后，我正式登上了中国人的餐桌... ...也逐渐让我迎来了我一生中最辉煌的时刻！如今我已是夏天中国人餐桌上最受欢迎的美食啦！别废话了快来吃我！

我的头，啊呸，小龙虾头到底能不能吃？

在芒果台的《向往的生活》节目中，黄磊让何炅帮忙把我洗白白剥好，等人来了就可以直接吃了。何炅依言开始为我宽衣解带，戚薇也跟着过来参观，看着锅里颜色鲜艳，十分诱人的我，似乎馋虫都被勾出来了。何老师在剥小龙虾时扔掉了虾头，并再三叮嘱“虾头是没人吃的。”

戚薇坚决不同意：“我吃头！”何炅翻了个白眼，看着戚薇：“那就给你留着啊！”连厨房里的黄磊都忍不住笑了，戚薇又重复了几次：“我真的特别喜欢吃头！”何炅也依然坚信：“小龙虾没有人吃头的！”戚薇：“成都人都爱吃头，里面有黄，很好吃！”说完一个虾头就下去了... ...

一时间这也引起了网上“吃虾头派”和“不吃虾头派”的激烈讨论~

那我的头，啊呸，小龙虾的头到底能不能吃呢？

让我来告诉大家，我的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。我的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。我的头部千万不要食用，更不能生吃，可能引起过敏和急性肠胃炎，严重的会导致肺吸虫病。

我的头中主要集中了虾的胃、肝脏、心脏等内脏，而大家常说最“脏”的地方，其实是位于我的鳃部。我主要靠鳃来过滤，所以有害物质都集中于鳃和体表，食用时最好不要吃鳃以上的部位哦~

还有大家比较关心的虾线！我的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。虾线就是我的消化道，在我的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和我生长的水质有很大关系。很多商家因为贪图省事并不会在煮虾时去除虾线，也有说法是煮虾前去虾线会影响小龙虾的口感使其肉质松散。

不管怎么样，为了健康起见，虾头虾鳃虾线都不要吃~肉白白嫩嫩这么好吃，还是吃我的肉肉吧！

哪些人不适宜吃我呢？

首先，小龙虾属于水产，和很多海鲜一样，含嘌呤较高，痛风的小伙伴们要注意了！还有人喜欢龙虾配啤酒，两者结合那杀伤力太可怕了！还会加重机体代谢负担，导致血中尿酸含量激增。

其次是过敏体质者，虽然小龙虾属于淡水虾，有些海产品过敏者可能不以为然。但是因为其蛋白结构和海产十分接近，所以也容易导致人出现过敏症状！

最容易被人忽视的一点，就是有呼吸道疾病的人也不适宜吃小龙虾！无论是支气管还是哮喘都是一种过敏性疾病，当人体受到过敏饮食刺激时，会引起支气管痉挛，粘膜肿胀，分泌物增加，从而导致管腔狭窄，气道不畅，呼吸困难，从而诱发支气管炎和哮喘。

虽然我很好吃，但也不宜多吃哦！最后的最后！小龙虾隔夜千万不要再吃啦！