咖啡杯中的暹粒

一直想找一个角度写写暹粒，总想不出从怎样的角度开始，于是我抱着电脑来泡咖啡店，服务员妹妹端来一杯卡布，鲜明的分层，好看的奶泡，完美的黄金圈······顿时我就知道我要写什么了。

这学期，我的学生和她姐姐在学校旁边装了一间小房子，开起了咖啡店。说是咖啡店，其实只是路边的咖啡“亭子”，店铺小的可怜，只容得下一台咖啡机一张桌子和两个人。然后在外面放两张高凳，窗台上挂两盆绿植，就是一间咖啡屋了。学生总招呼我去喝饮料，怕学生客气不收我的钱所以我一直拖着，有一天终于忍不住走向了她的小店。当时我坐在店外的高凳上，第一眼就看见了店内的白色咖啡机，不算小，五脏六腑俱全，咖啡豆散在豆槽里，冰桶里放着新鲜牛奶。我点了一杯绿茶拿铁，学生拿出绿茶，泡了半杯。牛奶打泡，缓慢地冲进绿茶里，小心翼翼地递给我，我嘬了一口，松软的奶泡，丝滑的牛奶，清香的绿茶分层滑入口中。一点夸张的措辞都没有。我借店主的绿茶瞧了瞧，是真正的绿茶，这一点我十分惊异，一般绿茶拿铁都是用茶粉冲泡，成本低又省力，第一次见用茶叶冲泡的绿茶拿铁。口味较之茶粉更加清香不甜腻。    这是我第一次对柬埔寨的咖啡店认真观察。

暹粒人的生活，也如一杯咖啡般，无论身处怎样的环境，依旧能精致地研磨出生活的香味。

在来柬埔寨之前，我和大多数国人预想的一样，柬埔寨人民一定是生活在水深火热里的，过着吃不饱穿不暖的日子，给资本主义国家做苦力，上不起学，吃不起肉······直到来到暹粒生活了十个月，才发现脑中的那些难民印象都是完全错误的认识。  如今的暹粒，经济实力或许只是九十年代中国的一半，但是平民百姓倒也活得自在。 建筑很有法式风味，很少有公寓楼，基本上都是自己盖的两层小楼。在暹粒，建筑群有一个规矩，高度绝不能超过吴哥窟最高的寺庙的高度，飞机也不能飞过吴哥窟。 于是几千年来，人们一直仰望着吴哥窟。在金边，有许多高大的建筑，但来到暹粒，没有一幢高楼大厦，以后也不会有。这，是对信仰的守护。

所有的建筑不能超过这个高度，飞机也不能从这里飞过，这也是柬埔寨国旗上的标志。

（所有建筑不能超过这个高度。飞机也不能从这里飞过。这也是柬埔寨国旗上的标志。）

（备注：文中所提柬埔寨人，只限于暹粒。由于从未在首都金边生活过，因此不愿以偏概全。金边的情况与别的城市大有不同。也许以后回来会去感受一番。）