人参果的营养价值

人参果之所以叫人参果，是因为其营养价值非常高，堪比人参。

据化验分析，人参果的蛋白质含量是黄瓜的2倍，是鸭梨的9倍；

糖分含量与黄瓜、番茄相近，远低于鸭梨；

人体所需氨基酸远比黄瓜、鸭梨、番茄高、微量元素也比黄瓜等高出十倍左右，营养成分非常全面。

人参果中含有人体必须的维生素，其中以维生素C、B1、B2最为丰富，维生素C不仅可以软化血管，刺激机体造血，防止坏血病。

另外人参果中仅分离鉴定了10余种人参皂苷，而人参皂苷能抑制癌细胞的增殖并促进肿瘤细胞的凋亡，因而备受关注。