香葱肉松卷一卷，卷来幸福又美味
2016-03-28 本文已影响192人
味他菜谱
香葱肉松卷
方子来自：味他厨友「GNIT亭女」
香葱和肉松~~~恩恩~~~卷起来好美味！
--用料--
蛋糕：蛋黄3个、蛋白4个、低筋面粉70g、细砂糖65g、植物油35g、牛奶5g、香草精
其他：蛋黄1个、牛奶125ml、低筋面粉15g、细砂糖25g
--做法--
1.一个盆中将3个蛋黄打散，依次加入细砂糖20g、植物油、牛奶、香草精，每次搅拌均匀
图片来自“味他APP”
2.低筋面粉筛入，搅拌均匀，不要过度搅拌避免起筋
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3.四个蛋白放入无水无油的盆中加剩余45g细砂糖打发至如图弯钩状
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4.取1/3蛋白霜入蛋黄糊中，搅拌均匀
图片来自“味他APP”
5.加入剩余蛋白霜的一半翻拌均匀
图片来自“味他APP”
6.再将面糊倒入模具中「我的28cm*28cm方盘」用刮刀抹平，撒上葱花和肉松
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7.放入预热好185度左右的烤虾烤约12-15分钟左右上色即可，出炉冷却。抹上卡仕达酱撒上肉松卷起
图片来自“味他APP”
