药食同源

文/孙葭湄

有个80后说“上个月连吃了十几天花生，每天一斤以上，然后天天流鼻血，现在不敢吃那么多了”。

我说：

怎么能吃这么多呀！坚果类每天只能吃一小把的。无论什么食物都不可多吃的！包括鱼肉饭菜！要知道，药食同源，食物过量等于吃错药。食物过量会患三高，尤其糖尿病，蛋白质过量伤肾，甚至会患尿毒症。营养不足影响健康，营养过剩同样有害，生活中这样的例子很多：

1.有个亲戚卖红枣，自已天天喝红枣水，从不喝白开水，结果便血，西医以为患癌了，中医让鸭蛋蒸豆腐冶好了，但告之，西医话没错，如此不改下去肯定患癌！

2，儿子同学的父亲只吃荤菜，从不吃素菜，后来患肝癌去世了。

3.我小时候在乡下因为穷，从没荤菜吃，素菜品种也少。开始是消瘦，后来十指连指甲处皮肤一丝丝的开裂，血肉模糊，十分痛苦，现在知道那是缺微量元素。9岁起走路常跌倒，现在知道是缺蛋白质。后来就一病不起，10岁到上海父母处后，虽家中经济条件也不好，但素菜是有的，还有酱烧豆干丁，手指起皮和走路跌倒都不治而愈了。而仍在乡下的太祖母也是常跌倒去世了。这是缺乏营养的例子。

3，营养过分也不行，乡下有位亲戚会做衣服，所以吃得好，村里人为感谢她，常送咸肉腊肉，她又常年坐在缝纫机旁不动，结果满脸生出一块块突山皮肤的黑块。那是营养耗不掉。

4，有位同事，年轻时胃口好，条件也好，一次见她18斤西瓜一下子全吃了。我说只应吃几片的，她说西瓜就是水，小便一下就没了，她一直这么吃的，结果年纪轻轻就满头白发了。现在也不知怎样了。

5，我丈夫妹妹在外地嫁给县委书记儿子，条件好，她想吃什么丈夫就做什么，蟹一次要吃8只，年纪轻轻二只手背上全是黑斑。这也是体内营养耗不掉的表现。

6，还有位亲戚，工作关系每天大鱼大肉，结果患尿毒症。

7，我们这菜场卖蛤蜊的说他生了场大病，经多方就医无果，后来中医告之原因是他每天把卖剩的蛤蜊炒了吃的原。蛤蜊营养丰富，但天天吃很多太寒了，后来医生开中药并让黄酒做药引才治好的。

8，所以，要強调每餐7分饱，每日食物品种要10至30种。

9，所以要按《中国居民平衡膳食宝塔图》来安排每天一日三餐。每餐7分饱，每天品种10至30种，坚果1小把，荤菜搭配。