【美食】草莓慕斯&草莓轻奶酪

草莓慕斯&草莓轻奶酪

据说

喜欢吃草莓蛋糕的都是小仙女哟

今天为大家带来的是

【草莓轻奶酪蛋糕&草莓慕斯】

慕斯和蛋糕的区别

慕斯：奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层（不用烤制）

特点：丝滑，奶为重

蛋糕：面粉、鸡蛋等，经过长时间的发酵烤制而成（需要烤制）

特点：松软，蛋香味

“

这尼玛区别？？

好了好了..来说说咋做把

”

草莓慕斯8寸：

慕斯底部：奥利奥饼干80g+无盐黄油30g

草莓慕斯：柠檬汁15g+淡奶油200g+奶油芝士125g+酸奶50g+草莓果酱200g+吉利丁片2片+草莓20个

奥利奥去心，用棍子压成泥

草莓对半切

黄油隔水融化

然后混在一起

铺在模具底部

奶油芝士隔水软化

然后用电动打蛋器搅打至顺滑，

吉利丁泡软了，沥水后隔水融化

芝士糊加入草莓果酱混合均匀

酸奶+柠檬汁倒进去

淡奶油倒入锅中烧1分钟

吉利丁片也丢进去

搅拌均匀

然后关火

倒入芝士糊里面

混合之后铺饼干上

铺上一层果酱

装饰一下~

草莓轻奶酪：

奶油奶酪                ：200克

牛奶                      ：27克

草莓糊                   ：160克

鸡蛋                      ：4个

无盐黄油                ：48克

低筋面粉                ：40克

玉米淀粉                ：24克

细砂糖                   ：90克

盐                         ：1/4小勺

黄油+奶油奶酪+糖

隔水融化

加入过筛的玉米淀粉

加入蛋黄

                       hi起来

蛋白分三次加入砂糖打至湿性发泡

蛋白打发到4分就好了

也就是最高速打2分钟

然后将打好的蛋白加入

糊里面

从下往上弄均匀

然后烤箱预热

上下145°+90分钟

美滋滋~

总的来说呢~

pink pink

还是很棒的

祝大家有一个

愉快的周一

以及我这么好的男朋友

—    end    

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  作者：Kcron  

  图片：Kcron  

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