品八百寿第一酒，尝彭祖天下第一羹

人之所以来到这个世界，第一本能的渴求亦即生理机能的需要，就是吃东西。

孔子说，“食、色，性也。”

在荒蛮的远古时代，为了充饥，人们自然会采集树木果实，狩猎飞鸟虫鱼。但在发现火的功能之前，他们只能生而食之。待到用火时代，熟食开始以后，怎么恰当地烹烤食物，尤其是怎样调制出有利于人体健康的食物，仍然是个相当大的技术难题。

在时代迫切要求烹饪技术有质的飞跃的情况下，彭祖篯铿烹制雉羹，并在一个特殊的时刻得以敬献给大智慧者帝尧。

相传彭祖因善于调制味道鲜美的雉羹(即野鸡汤)，献给帝尧食用，并被大赞其佳肴美味，便被尊称为彭祖。

汉代王逸在为《楚辞?天问》作注中说：彭铿，彭祖也，好和滋味，善斟雉羹，能事帝尧，帝尧美而飨食之也。

彭祖的"雉羹之道"逐步发展成为"烹饪之道"，雉羹是我国典籍中记载最早的名馔，被誉为"天下第一羹"。

彭祖调和滋味、善斟雉羹的技术贡献，则开创了中国饮食文化向保障人体健康目标前进的新里程。

陶文台在《中国烹饪史略》中称：彭祖是“中国第一位职业厨师”，至今被尊为厨行的祖师爷。

而烹饪是一切文化的起点。

《风味人间》里说过：文化是一条大河，烹饪是它的源头。

美食在大多数中国人心目中最初的模样，其实只是勤劳质朴的劳动所换来的一汤一饭那么简单。

在中国延续了上千年的农耕文明，沉淀了中华民族的民族性格和样貌。

从古至今，都是民以食为天。

从我爷爷那辈起，能吃饱便是一种奢望。

早餐是自己发酵的玉米面馒头，干完农活之后随便吃一点米糠和的剩饭，继续做完一天的农活。

最惬意的便是晚上一盘小菜，一份花生米，一小杯白酒。

爷爷可以不吃菜，少添饭，但，一口小酒，便是劳累一天的惬意与安慰。

爸爸生在改革开放的年代，家里经济状况稍好，吃得起足量的大米饭，偶尔也能来一顿大鱼大肉。

爸爸工作格外辛苦，闲余时也会帮着爷爷干农活，活干完之后，最快乐的时光便是父子两一盘花生，一碟小菜，一杯小酒，畅聊两代人生。

自我长大离家之后，回家的时光便是奢侈而美好的，祖孙三人离不了的还是促膝长谈、推杯换盏。

一杯白酒串接三代亲情，三言两语寄托万千情谊。

爱是传承，情是牵绊，酒是寄托。

而爷爷爱喝的酒，只有彭祖八百寿，爷爷之所爱，我们继续爱。