【Jiexi's Homemade Food】（70）自制蒜香盐

原料：

1、生花生米：500g（最好是白的，我家里只有红花生米，做来试试）；

2、大蒜70g；

3、老姜15g，

4、生抽10g；五香粉10g；鸡精一勺（可不放）；食盐一包；

5、花椒10g；干辣椒5-6个；八角3个；桂皮1块；草果2个（去籽）；香叶4-5片；小茴香10g；

做法：

1、花生米用开水泡三分钟左右，表面起皱后，控干水份；

2、将花生倒入盆中，加上面的原料，和匀，腌30分钟；

3、在铁锅中放入一包食盐，将腌的花生和配料倒入锅中与盐一起炒；

4、炒到盐发黄，花生酥脆，控掉盐后就能吃了。

第一次炒，总怕没炒过心，看着有点炒过了，估计是用开水泡过的，吃着还行，挺香的，等晾凉了就更脆了，明天单位几个同事聚会，带去让大家尝尝，提点意见，下次改进。