这个碗——焦香酥脆，荤素搭配，省时又省力

科学杂志最近刊登了一篇文章指出结合大量研究资料，现代人的健康饮食方式应该减少糖和精细碳水化物，加工红肉的摄入，增加抗性淀粉，新鲜蔬菜水果和鸡肉的摄入。所以世界人民的健康理念还是很一致的，为了让我们吃得好，吃得健康，当然也是为了清空冰箱（我早上发现冰箱里还躺着2天前买的一根根黄灿灿的胡萝卜和几枚鸡蛋），今天我打算用糙米/一点蔬菜/鸡蛋做一个“健康蔬菜碗”。

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制作时间加起来10分钟，花费不到3块钱。真真切切的省时又省钱，像这种快午餐非常适合加班族，宝妈，或者一切与时间赛跑的小伙伴，毕竟我们最需要珍惜和感恩的就是我们拥有的时间和身体的健康了。

【食材】

糙米（或寿司米）/黄瓜/小香葱/胡萝卜/鸡蛋/植物油（这次用的菜籽油）/雪利酒/米醋（苹果醋/葡萄酒醋都可以）/生姜/芝麻油

【步骤跑起来】

1.食材准备
清洗+切切切
香葱切段➕少量生姜调味/胡萝卜去皮刨丝/黄瓜（不喜欢吃皮的可以去皮）切片

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2.腌制——A

将之前切好的葱，姜，加入植物油和雪利酒或米酒醋混合， +盐调味（我用了1/2茶匙细海盐，这就纯属个人喜好了）。 放在一边。 JPEG 图像.jpeg

3.制作酥脆米饭

平底锅中火加热，锅底抹一层菜籽油，约1分钟后加入一半糙米（按照准备吃饭的人的饭量准备米饭），翻炒，放入海盐调味，然后停止翻炒，大约过5-7分钟，让米饭底部焦糖化，就是那种嘎嘣脆的米皮（我也不知该如何称道他），然后用铲子反面，继续煎另一面，直到米粒变得酥脆，盛出来，同样的方法处理剩下的糙米。 JPEG 图像 7.jpeg JPEG 图像 8.jpeg

4.煎鸡蛋

用同一个锅煎鸡蛋，如果锅里没油了，（可以再倒一点），调大火，一次煎一个鸡蛋，待鸡蛋底面变成棕黄色，开始卷边，蛋白开始凝固，观察到这些戏剧性变化，估计下面变脆的时候，眼疾手快的撒上盐和黑胡椒就可以出锅了。（在鸡蛋白上抹点油他会熟的快一点），这样一个碗里放一个鸡蛋即可。 images (1).jpeg images.jpeg

5.摆碗？？
在每个碗里放一些黄瓜片和胡萝卜丝。加两勺A（请看步骤2）在每个碗里做“浇头”（类比一下哈哈）。放上鸡蛋/辣椒酱/芝麻油，立即马上——开吃。
要知道，食物也是有寿命的，吃它们也是要讲究时机的。

【写在后面】

1.做好的A可以在冰箱里储存5-6天。
切好的蔬菜放入密封袋可以保存3-4天。
（有时间要写写冰箱使用指南了哈哈，幻想中）
2.关于蔬菜：理论上任何蔬菜都可以混搭。特别是之前吃剩的那些菜加热后都可以搭配使用，因为他我完全不会担心浪费。（耿直girl上线），而且你会发现剩菜也超级好吃啊，别有一番滋味
3.关于煎蛋，熟能生巧。不喜欢煎蛋的也可以水煮，什么水波蛋，溏心蛋都可以，只要是鸡蛋就好了，因为他蛋白含量高，好吃又便宜，所以我才选他的。
4.关于米粒，这次我使用的是糙米（提前煮过，放凉的，来源于我的冰箱），之前试过短圆米和寿司米，那种东北长粒香米没试过，不过大家还是多吃点糙米比较好，饱腹感强还健康，世界卫生组织都推荐的主食之光。
5.稍微复杂一点的可能就是煎米这个环节，不过你会发现做起来其实很简单，油热加米撒盐等他熟就好了。
6.总共10分钟，吃饱吃好，而且可以无限循环制作。只要你还有米有菜有鸡蛋。
7.米饭也可以换成荞麦面，就是随意替换模式。也可以加培根。
8.如果你时间充足，黄瓜和胡萝卜丝也可以➕盐/糖/白米醋腌制一下，3分钟搞定，脆生生的，很好吃。

我不止一次跟我同学/朋友和午饭时遇到的人推荐这个快捷午餐“米饭碗”，当我把照片拿给他们看时，他们都会很惊讶，因为看起来真的很简单任何人都可以零基础上手。现在我想把它推荐给你——是时候享受酥脆酥脆的米饭+脆皮煎蛋+秘制油醋小葱蘸料了。而且你可以放入任何剩菜，现在就打开你的冰箱开启发现之旅吧。

我真诚的希望，这款美食可以陪伴你紧凑的日常生活，成为你2019最喜欢的日常美味之一！

这就是今天的全部了，希望今天的分享对你有所启发，
祝大家周一健康快乐～～