简书·唯品茶茶世界

信阳毛尖的识别误区

2017-03-05  本文已影响68人  皇城山茶业阿娟

我是日记星球150号星球宝宝阿娟,正在参加日记星球21天蜕变之旅,这是我坚持第十七篇日记简书,我相信坚持的力量。

2017年3月5日    星期天    晴

信阳毛尖的识别误区

此时,我坐在茶店闻着花香,内心甜甜哒。

因为热爱,所以茶叶事业让我感觉很幸福。

信阳毛尖是绿茶的极品,有多少亲们喝过正宗的信阳毛尖呢。

我接待的陌生客户首先看干茶条形,不管是不是真正的芽尖,最起码第一眼看上去像尖。

然后冲泡看茶形。

再然后几百块钱要买百分百的纯尖。

我笑了。

纯芽产量有限。

四斤左右的鲜叶炒制一斤干茶。

自己茶园采茶工人每斤芽尖65元或者更高。

采茶人最多时有100多人。

再加上给采茶工人提供的吃喝住行……

这只是一方面。

继续算下炒茶工的费用。

我家的特色是手工炒制信阳毛尖。

去年我家的炒茶车间是18人。

除去给每个茶锅添加柴火的,其余十七人在炒茶的程序有不同的分工。

一个工人一天最低200元工资,管吃,歇息间隙提供烟。

这些只是一部分,还不算平时修理和管理茶园的费用。

亲们,试算一下,正宗手工信阳毛尖之纯芽,真的几百元可以买到吗?

信阳毛尖的识别误区 上传中,请稍候...

如图,这是手工芽叶。

信阳毛尖并不一定都是尖,最常见的是一个芽带一叶,或者一芽两叶,我们称之为芽叶。

由于手工茶是传统的木柴火炒制,白碳烘焙,茶叶干燥,清香解腻耐泡,且回甘极佳。

手工茶叶外形虽没有机器茶好看,但是最能突出正宗信阳毛尖的口感。

体现信阳毛尖之精华。

信阳毛尖的识别误区 信阳毛尖的识别误区

上图为机器茶,干茶条形均匀,外形比手工茶叶外形好看,泡制汤色漂亮。

由于是机器炒制和烘焙,干燥度低。所以香度和口感次于手工茶,制作成本也低于手工茶。

信阳毛尖机器炒制成本低,效率高,干茶条形均匀颜色好看。

因此,现在市面上大部分是机器茶。

传统工艺制茶因为成本高而在市场很少见。

并不是看着是芽尖就是正宗信阳毛尖。

信阳毛尖除了茶形以外,还需要茶叶生长的环境,大山茶和小山茶也有区别。

茶叶采摘的季节和炒制方法决定了市场价值。

想了解关于信阳毛尖更多的知识,可以到我的茶山亲自体验。

信阳毛尖的识别误区

我是啊娟,自己茶园,传统工艺,私人定制。联系方式:13174641343

微信号:13174641343

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