春卷

春卷是每到过节的时候，家家户户都喜欢吃的一道点心，用高精粉加500g加盐5g水420g先搅拌均匀后，再打上劲，用平底锅摊成薄薄饼。看看自己喜欢吃什么菜都可以包在里面（一般我们喜欢吃荠菜，韭菜，韭黄 猪肉馅，豆沙馅），左右两边对折，再由下向上卷起来。用170℃油炸一下，至金黄色即可。

这次到扬州游玩，在一个酒店吃到不像我们原来包法，只是一卷就可以了，馅心是荠菜猪肉馅，还配泰国辣酱和糖醋大蒜头。成器也很有意思。比较有地方特色。皮口味也不错酥脆香，馅心比较嫩鲜。

这是传统文化点心，吃得这道点心，在玩得过程中也得到学习的乐趣。