2021-04-29

千层饼的做法

温水和发面（酵母粉和白糖）和软一点

做成千层饼，擀圆之后刷油酥撒，十三香和盐，蜂蜜稀释后把蜂蜜水撒饼上，撒芝麻，锅里少刷油，下锅后饼上层在刷层油。

手抓饼的做法

和死面软一点和的时候放点盐和芝麻，和好之后放点油。切成几份，刷油（醒二十分钟）

擀成薄片刷油酥，盐十三香怱花撒饼上，长方形圆形从中间切开，刷油（醒二十分钟）

拉成长条卷起来，擀成圆，锅里刷油，千层饼喜油。

鸡蛋灌饼

凉水和死面和软一点，擀成千舌状，刷油酥，不刷边，折叠起来，捏边，然后擀成圆形，锅里少刷油，锅边冒烟，往里面灌鸡蛋（鸡蛋里放一点水，葱油和盐），出锅。