今日份菜——青椒杏鲍菇

食材：青椒3个，杏鲍菇2个，蒜5个，生抽，老抽，鸡精，盐。

做法：

1、将青椒切成细条状或薄片。

2、把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状），切条状较好入味。

3、 将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）。

4、在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油）。5、待油热时，加入切好的大蒜炒出香味后，加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。

6、青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。

7、 青椒和杏鲍菇都翻炒之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。