黄金虾

维妮（Winnie)的私房菜

                      【黄金虾】

黄金虾

食材：鲜虾 500克、鸡蛋 2只、盐、白胡椒粉、面包糖、生粉各适量。

黄金虾

做法：1）鲜虾去壳、去头、去背上黑虾线。

2）用厨房纸吸干虾的水份，放入盘中。

3）虾中放入盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制5分钟入味。

4）取3只小碗、一碗放生粉，一碗放蛋黄液并搅拌均匀，一碗放面包糠。

5）将虾先放入生粉中裹上一层薄薄的生粉，再把虾放入蛋黄中裹上蛋黄液，最后把虾放入面包糠中裹上面包糠。

6）热油锅，待油温热至七成时，逐一放入裹好的虾，中火炸至金黄色捞出沥干油。

7）装盘即可享用。（也可以配上蕃茄酱，又是另一番风味哦！）

黄金虾

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