手作茶饮真面目是？

“手作”“手工”，

很容易联想到环保，绿色，健康，质量好

而打着手作概念的奶茶店，也层出不穷

作为一个爱喝奶茶的小年青

就在想，手作茶饮到底有啥与众不同？

于是，就有了这场不正经的调查

为了保证实验的准确性，我们会点每家店的

招牌茶饮，温度常温，甜度正常，

品尝的实验者两枚:

淡口味的小年青和内蒙古的重口味萌妹子

1.手作珍珠食茶

5月4号下午18:41

招牌奶茶+火龙果珍珠 价格:15+3=18

温度:常温

甜度:正常

到手是这样的

点茶之余，

老板对“手作珍珠”的解释

“我们会用手揉做珍珠的面团，再把它放到

机器里切成珍珠团子，煮熟要40-60分钟。而

不是机器做出来的珍珠”

如下

火龙果珍珠

里面是黑黑的点，貌似是火龙果的籽

品尝感受

奶茶甜度一般，口味淡的人觉得稍甜

火龙果珍珠没有味道，除了咬到硬硬的籽

很粘牙，没有弹性，像糯米

菜单

综上，和普通奶茶没有区别

2.珍宝宝—just boba

珍宝宝中华城店

这应该是厦门第一家，打出手作珍珠的饮品

店。刚开业的活动，据说还引起排队3小时

的热潮

由于店里没有传统意义上的奶茶

所以我们商量着点了欧蕾

兰香乌龙茶欧蕾(类似奶茶)+火龙果珍珠

甜度:正常 温度:常温

品尝感受:

第一口略苦，随即是苦中有甜，喝多了会腻

奶和茶没有很好融合在一起，没有奶味

像是在喝甜水，回味嘴巴会酸苦

粉红色的火龙果珍珠，没有火龙味道

珍珠颗粒比较小，相对Q弹，

和一般珍珠没有太大差别

我们还无意中观察到“手作珍珠”制造过程

师傅在清理工具

制作师傅会称制作原料，手工揉面

出珍珠的机器

可以看到珍珠制作后残留的原料

而我们听到的手工珍珠就是如此制作出来

3.初见—纯手作水果茶

这是我们找到的

最后一家手作招牌的饮品店，手作水果茶

由于店里没有奶茶，以招牌水果茶代替

温度:常温 甜度:正常

底部果肉

品尝体验:

水果有苹果，橙子，少数小片柠檬

偏甜，像是童年吃的劣质水果糖

口味淡的人喝多了会骺，喉咙难受

甜中带酸，底部果肉好吃，有西瓜和菠萝

水果茶菜单

来自店老板对“纯手作水果茶”的看法:

“我们的果酱全都是手工制作，没有任何添加剂的”

难道，手工制作=没有添加剂？

如果，我是用亲手把添加剂放进去呢？

呵呵

4.以上

我们并没有发现这些手作茶饮的与众不同，

但是起码，得知了手工珍珠的制作过程

不是令人害怕的皮革，塑料制作出来

而有些“独特”的饮品店，有样学样

卖着手作的营销概念，赚一笔新鲜钱罢了

好喝的，实惠的，消费者会做出选择

而我们，只是帮大家提前感受一下！

谁叫我，如此体贴的小年青