肥肠做法

先把买回来的肥肠翻面  用刀刮干净脏东西 加入面粉 盐白醋 搓7分钟 静止10分钟 再加水多清洗几遍

洗干净的肥肠翻到正面来 凉水下锅 加入一个八角 一个香叶 四个干辣椒 10个花椒 姜片 葱结 料酒煮开后再煮20分钟 捞出

肥肠冷却后再斜刀切下 锅内热油 煸炒干水份 再加入干辣椒 花椒 姜片 大蒜炒出香味 再来点老抽上色  再来点盐 最后放入青椒炒断生 就可以了