那么喜欢啃鸭掌的Carol为什么会在电话中一再叮嘱说: &quo

Rainbow亲手卤煮的"茴香鸭二件"

还记得我上个月底曾写过的那篇《让老外难以下咽的中国美食榜单: 鸡爪、鱼头、猪脑.....》(阅读原文) 吗? 哈哈，没想到目前在我们家就有一位，恰好应验了这份榜单的千真万确，没有半点偏差！

上星期六母亲节前夕，Carol和她那位老外男友一同邀请我去崇明岛上的东平森林公园露营根据Carol开出的清单，我腌制了最拿手的醉虾，还有鸡腿、鸡翅、牛排等烧烤食材。

傍晚时分，我想起Carol在家时一直都非常喜欢吃的鸭掌，于是马上赶到那家常去买的店，但不知为什么，买好之后突然想起要给Carol打个电话，确认一下要不要带去，只听见电话的那一头传来了Carol坚决的声音：Mum, 千万千万不要带鸭掌！千万千万不要带!

哈哈哈，这时我才猛然意识到Carol的那位老外男友不吃鸭掌的事实! 平日里那么喜欢啃鸭掌的Carol居然就放弃了这一美味嗜好，唯一理由只能是-爱！

不过，在一起过日子光靠爱和冲动未必能长久还需要相互包容。所以我决定将最拿手的茴香鸭掌秘方公布在此，兴许哪天，这位擅长烹饪且深谙中国文化的异国小伙，愿意按照这个秘籍尝试着做一次的话，说不定就喜欢上了呢....哈哈哈！

Rainbow亲手卤煮的"茴香鸭二件"

菜品：Rainbow独家秘制"茴香鸭二件"

"Rainbow"牌独家料理方法：

第一步：

先将鸭腿、鸭掌洗净、同时用刀在鸭腿背上划上几刀（卤煮时便于入味）；

将生姜切成片，并将大蒜拍碎，同时洗净八角茴香以备用；

烧一锅水，待沸腾时，将鸭腿和鸭掌放入焯水去腥。

第二步：

将鸭腿和鸭掌洗净后放入沸水中，同时加入所有备用的调味辅料：八角茴香、姜片、大蒜一块儿烧煮(如有大葱等更好)

煮沸后放入些许黄酒，随即改为中小火约煮一小时左右。

第三步：

待鸭二件煮熟后，即可加入薄盐生抽、少许白胡椒粉及一小块儿冰糖，再烧煮约二十多分钟左右，一盘浓郁喷香的“茴香鸭二件”便可出锅了。

既可当场热食，也可放入冰箱作为冷食食用。

Rainbow亲手卤煮的"茴香鸭二件"