有书共鸣 蔡澜《七乐也》读后感

      广东旅游出版社肯定出版过无数的好书，好看，好玩的书。但是我对这家出版社的印象，就是因为蔡澜先生。当年广州图书馆某行书架上那一排蔡澜的作品，都是广东旅游出版社出版的。

    《七乐也》也是其中的一本，大约是20年前的文字，收录七乐也，八乐也，九乐也的专栏内容。不太清楚后来有没有十乐也。

  生了下来，大家都是平等的。人与人之间要有一份互相的尊敬。

  除了尊敬人，也要尊敬我们住的环境 这是一个基本条件。

  看惯了人类为了一点小利益而出卖朋友，甚至兄弟父母，也会学了饶恕。人，到底是脆弱的。

    蔡澜的从不说教，只说他自己和他自己的所见所闻。

  《七乐也》的“东莞之旅”，旅游巴士先到特区，到书城去逛了一下，“大陆出版的新书多得惊人。我要买一套十五本自己写的翻版书，已卖光。虽然一毫子不进袋，但也沾沾自喜。”

  畅销书自有畅销的理由，不是文笔了得就是文字有性格，文如其人，蔡生写了几十年专栏，两者俱有。

  再看20年前东莞饭局的一张菜单：常平阴菜炖牛肉，大岭山风味鹅，香煎沙田白鸽蛋，高埗冼沙鱼丸，盐焗虎门乌头。厚街腊味三并，豉油皇焗爽肚，清溪客家豆腐丸，禾花鲤鱼炊糯米，石排煮大鱼，东莞炒米粉 原汤鲜虾米面条，道滘裹蒸粽和家乡糖不甩。

      这是华侨中心安排的饭局，本读者只知道，现在已经难觅东莞米粉了。

再看东莞山庄饮茶，不见吃惯的虾饺烧卖叉烧包，看到的是东莞茅根粥，排骨肠粉煲，咸汤圆，猪红粥等等。东莞人还喜欢吃又咸又甜的点心，有钵仔糕，红团，富贵果，赖角等，也都是未尝过的。

    真是山外有山，我这个自认为老饕的人，经验实在太浅，正感到沮丧时，旅游局的人偷偷告诉我：“都是为你特别安排的，把些失传的菜重现。”写东莞美食，不忘把自己也表扬一个，蔡生可爱，当然他有那个价值，东莞美食不但上了当年的专栏，还结集成书，还能在大陆出版数次，二十年后，还能重温东莞的美食，而烧鹅濑粉竟然还未能被提名。

    “听说你们的娱乐事业做得更好。”我才想起东莞在这方面的放肆，好在已经吃得没时间去玩去，不然再经特别安排，骨头都不剩，才能返港。

    《东莞之旅》临别都还不忘幽默一番，看上去是“放肆”，倒也是实话实说。

    20年前，蔡澜的文字粤味情浓。蔡生应该是新浪微博的老用户了，在微博回答网友的问题，也出版了两本书了，他79 岁了，写作停不了，有趣依旧，但是文风有变，细心的读者不妨比较一下。

    隔着20年的光阴再回看，变幻才是永恒。[/cp]