春天，去吃一次野菜

看着渐渐发绿的草地，我的心思并不在它的生命力上，而是走过脚步的下方，寻找隐藏其间的各种各样可以食用的植物，马兰、艾草、荠菜等等，很多人分别不清，统称野菜，也无伤大雅。周末午后，带上一个小篮子，和一把可以用来挖地的小刀，草地上慢慢的踱步，你必然会一次次的惊奇，当然你的小篮子很快装满满的。

我印象里最流行的野菜便是马兰头，长辈人常说：马兰头吃芯，菠菜吃根。看来各有妙处，一颗颗潜伏在野草地上，等待一朵朵马兰头从上部剪下，蓬松的堆放在竹制的篮子里，一股沁香扑面而来，回到家里洗净，开水一烫，除去水分，加上白糖、食盐和麻油，一道油光光的绿色时鲜美食就此诞生，一口清香咽下，春天的味道便溢上心头。现今，很多的高档餐宴常能看到，也足见马兰的身价了。

色时鲜美食就此诞生，一口清香咽下，春天的味道便溢上心头。现今，很多的高档餐宴常能看到，也足见马兰的身价了。

食用方法广泛的要数荠菜了，名气大，煮汤，炖鸡蛋，包饺子等等。以前，我特别喜欢去连锁餐饮“大娘水饺”店，看到的荠菜饺子是挂牌常客，心中常想，大自然的馈赠太过宽广和豁达，让人们随手可得。宋代的辛弃疾写道“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，正是在他饱受官场排挤的时候，荠菜的花开消遣了他心中的郁闷，其中，荠菜不但作为当时的普遍性食用菜肴，还能用它四处暂放的诱人花色，慰藉诗人的胸中块垒。不止于此，俗话说，“三月三，荠菜赛灵丹”。足见荠菜的功效了， “荠菜” 《本草纲目》又名:护生草,甘、温、无毒。 功效:利五脏、清热止血、清肝明目、利尿消肿。显然，荠菜已经延伸了其食用的功能了。

好多人说，荠菜的生长足以赶过我们摘取食用的速度，我们感怀于大自然宏大宽厚的馈赠，甚至当它开了花，人们也能够一边食用，一边观赏。

常驻喧闹城市之中，多少减少了我们对春天绿色的敏感度。还好，大自然是最勤劳的搬运工，因为有风飘送，有小鸟衔食，当然，还有它们自身繁衍的手段，让我们不经意间，能够惊奇再一次见到散落草地中间的它们，那些曾经在我们少年时代俯身尽情摘取的食物，还有我们清纯的童年时光。

野菜中间，我最喜欢的便是艾草，尤其青睐青饼团子，每当清明前后，母亲翻出陈年的红豆，制作成馅料，就不停的将艾草捣碎，浆液混合在糯米和粳米对半的米粉中间，做成一个个馅饼，油锅煎熬，就是一道顶级的糕饼点心，香糯缠绵着入口。母亲便分成几份，叮嘱这一份送给邻居李大妈，这一份送给就近的亲戚大姑子，终究不会忘掉留一份给娘家，我由此体会到这是我们家里最高档的礼物了，所以如此派送，母亲用专门的装糕点竹篮，一个个叠放整齐，很快就寻思回娘家一次。以后每当早春，我常会问母亲，什么时候做艾叶团子。甚至，艾叶燃烧的袅袅青烟也是一种医疗功用，能够消退我们的病魔苦难。

朋好友圈正晒出野菜，我不禁舌底生津，念想着野菜清香。