鲁菜： 海蛎豆腐汤（静一®原创）转载、转发请告知作者本人！

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主料：

鲜海蛎、豆腐。

辅料：

香葱、香菜、胡椒粉、鲜菌、淀粉。

步骤

1、鲜海蛎子冲洗干净，放入开水锅中焖两分钟，撬壳取肉。取出的肉放入温水中捞一下即可，避免浸泡，营养成分易流失。

2、豆腐切成两厘米的小丁，放入开水锅焯两分钟捞出、沥水。

3、热油锅，加入葱花、姜、蒜末爆香，加入沥水后的豆腐，小火干煎至腐皮微黄时，加入水烧开。

4、放入海蛎子肉，鲜菌适量，加一勺水淀粉，适量胡椒粉，烧开煮三分钟即可，煮太久海蛎子肉质发硬、易老。

5、出锅前可以点几滴香油和适量鸡精，放香葱、香菜末就可以了。

功效：健脑、益肤、降血脂、预防心血管疾病。