【锦】日语词汇🍱吃遍日本料理05『料理』

日语编辑/锦璱

释义源自：《现代日汉双解词典》外教社

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热气腾腾的二次元美食（来源：网络）

想要成为一个有内涵的日料吃货，须要掌握几个非常重要的料理词汇。首先是一目了然的中文释义：

1.中华料理：日式改良。小餐馆。家常食物。平民消费。

2.中国料理：正宗中国风味。大饭店。高档中餐。消费不菲。

3.精进料理：素菜，斋菜。

4.会席料理：一人一份的日式酒席菜肴。为本膳料理的简化。

5.怀石料理：最顶级的日本料理。发展起源与日本禅宗、茶道有关。

6.本膳料理：正式日本宴席。发展起源与日本室町时代的武家有关。

日本人气美食漫画《中华小当家》续作（来源：网络） 日本长崎新地中华街（来源：网络）

1.中華料理（ちゅうかりょうり）

中華（ちゅうか）+料理（りょうり）=中華料理

[ちゅうかりょうり] [cyuukaryouri] ④ 【名词】

1.中国菜。（中国で発達した料理。北京料理・上海料理・広東料理・四川料理に大別される。材料の種類が非常に多く、油脂の使い方が巧み。また，特に大衆的な，中国風の調理をした料理をさす場合もある）。

“中華料理”与“中国料理”的区别（来源：网络）

2.中国料理（ちゅうごくりょうり）

中国（ちゅうごく）+料理（りょうり） =中国料理

[ちゅうごくりょうり] [chuugokuryouri] ⑤【名词】

1.中国菜，中餐

精进料理（来源：网络）

3.精進料理（しょうじんりょうり）

精進（しょうじん）+料理（りょうり）=精進料理

[しょうじんりょうり] [shoujinryouri] ⑤【名词】

1.素菜，斋菜，不使用肉、鱼等材料，而仅用蔬菜或豆腐等植物性材料制作的菜肴。（肉・魚などを用いず、野菜・豆腐など植物性の材料で作る料理。）

会席料理（来源：网络）

4.会席料理（かいせきりょうり）

会席（かいせき）+料理（りょうり）=会席料理

[かいせきりょうり] [kaisekiryori]

1.日本菜。从日本江户时代发展起来的宴席用日本式菜肴。为“本膳”的简化。不重礼仪、仪式，以品味为主，用餐轻松、随意。（元来は，本膳料理を簡略にしたもの。次第に変化して，酒宴の席の料理となった。会席膳で出す上等な料理。）

怀石料理（来源：网络）

5.懐石料理（かいせきりょうり）

懐石（かいせき）+料理（りょうり）=懐石料理

[かいせきりょうり] [kaisekiryoori]

1.日本特色的料理，怀石料理。

本膳料理（来源：网络）

6.本膳料理（ほんぜんりょうり）

本膳（ほんぜん）+料理（りょうり）=本膳料理

本膳

[ほんぜん] [honnzenn] ⓪或①

1.〈料理〉 主菜. 正式日本宴席R.主菜，正式日本宴席