你不会因为美丽去爱一个女人，但她却会因为你的爱而变得美丽。

蜂窝煤蛋糕

图片发自简书袁豆豆

材料

黑米：120g

鸡蛋：中等大小3个

白糖：25g

玉米油：约30g

炼乳：一大勺约15g

 

做法

 

1、先把120克的黑米提前用清水浸泡一晚，泡好之后控干水分备用；

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2、把3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，放在两个容器里；

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3、把泡好的黑米、3个鸡蛋的蛋黄、30克的玉米油、1大勺炼乳全部放入料理机内，打成细腻的糊状；

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4、接着我们来打发蛋清，用电动打蛋器把蛋清抽打出打泡泡，等到这种状态时，加入25克的白糖，继续打发，等看到鸡蛋清有明显的纹路，提起打蛋器，上面是这样的三角形而且不易掉落，就是打发好了；

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5、把打好的蛋清分两次加到黑米糊中，翻拌均匀。注意搅拌的时候别画圈，否则打好的蛋清泡沫会消掉，就做不成了。把拌好的黑米蛋糕糊倒入蛋糕模具里，我的是活底的蛋糕模具，方便脱模，稍微磕一磕，把里面的气泡震出来，免得蒸好的蛋糕里有大空隙，包上保鲜膜，放入水开了的蒸锅里；

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6、大火蒸30分钟，然后关火，焖3分钟再开盖取出。拿出来之后立刻倒扣在架子上晾凉，要不然蛋糕会塌掉。彻底凉了，就可以脱模取出来了；

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7、找一个粗点的吸管，在蛋糕上扎出规则的孔，就很像一块蜂窝煤啦，如果你有四寸的蛋糕模以及粗壮一点的吸管来做，样子会更像的。

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豆豆逼逼叨

琢磨着做了这个蜂窝煤的蛋糕，哈哈，端出来摆桌上，都没人敢试试，我就独享啦。这个蜂窝煤蛋糕的做法，那是相当的简单啊，用蒸锅就可以做啦，你也不用担心没烤箱啦。

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