炸肉丸子
2019-02-03 本文已影响210人
楚天月色
昨晚儿子让我看一视频，炸紫菜丸子。我问儿子，想吃吗？儿子说，想！那咱也炸。
既然儿子想吃，今天就炸肉丸子。两种丸子，一种是猪肉紫菜丸子，另一种不加紫菜，加土豆泥。
炸肉丸子
先把土豆切丝剁成泥状。
炸肉丸子
紫菜用温水泡开，然后剁碎。
炸肉丸子
猪肉三分肥，七分瘦，剁成肉泥备用。因为我一家人都不吃肥肉，所以瘦肉多一点。
葱、姜、蒜剁成末，备用。
猪肉、紫菜放一个盆里，打一个鸡蛋，加些红薯淀粉，葱、姜、蒜末，各种调味料放入盆里拌匀。
另一个盆里放入猪肉、土豆泥、鸡蛋、葱、姜、蒜末和各种调味料，最后加红薯淀粉搅拌均匀。
肉馅调好了，就开始炸。炸的时候，油温也不能太高，太高怕炸糊了，大概六七十度吧！
一开始用小勺，一勺就是一个肉丸子，不想沾手，太粘了。炸出来一看有点儿丑。
紫菜丸子
这是用勺子团的紫菜丸子，形状虽然不好看，不过味道不错！
看着炸出来的丸子，觉得形状有点儿不好看，于是决定下手了。
猪肉丸子
这是用手团的，总算有点儿肉丸子的样了。
怎么样？不错吧！
