日食记8|我做了家常豆腐，味道超赞的，你能带米饭来找我？

文|清欢喜囍

      昨天早上送那小子上学，跟他说：“妈妈了get了一项新技能做家常豆腐，昨天你不在家的时候，妈妈做了一次，爷爷都吃光了；晚上回家妈妈再给你做一次！”

      下午放学回来，同往常一样，我们一起专注于自己的事情，厨房有我的烟火气，客厅有他的专注力(写作业)，母子俩已经达成默契，这种感觉很棒，同时也很幸福！

    厨房里我在准备食材，待粥煮好就准备开炒，一般情况下，他的作业都先于我做完，并整理好书包；下面就给大家安利一下我新研究的“家常豆腐”！

清欢喜囍拍摄

食材：1.豆腐一块

            2.葱、姜少量

            3.生抽，耗油，糖，淀粉(根据豆腐的多少，分量自己拿捏)

Step1：将豆腐切成一厘米厚的块状，电饼铛里，放少许油，放入豆腐，直至两面煎至金黄

电饼铛煎豆腐

煎好的豆腐盛入盘中，备用

清欢拍摄

Step2：煎豆腐的过程中，可以准备一下葱姜，切好备用

清欢喜囍拍摄

与此同时，勾芡，小碗中依次加入生抽、糖、盐、淀粉和少许水，进行勾芡

(这里忘记拍图啦，自己进行脑补一下哈，有人说：“做食者，在做饭前都会想像出美食的味道”！)

Step3：锅中放入适量油加热，倒入事先勾好的芡，待熬制粘稠状放入葱姜(喜欢吃辣的朋友可以放点青椒或是调成辣汁)，再放入豆腐收汁，出锅前放点耗油提鲜

日食记8|我做了家常豆腐，味道超赞的，你能带米饭来找我？

美味的家常豆腐出锅啦，只要你热爱，并愿意为之深入研究学习，人人都会是厨师&美食评论家！

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