学会做贝壳莜面和莜面鱼鱼儿

来鄂尔多斯

学会了做莜面鱼鱼儿

还学会了做贝壳莜面

这是流行于内蒙古陕西山西甘肃宁夏等地的地方特色美食

寿司帘客串了一下贝壳莜面的工具

有木有赶脚很帅

继续精进ing

莜面一点儿筋性都没有，和面很容易，最关键是不粘手，开水烫面，和的时候注意防烫。

据说莜面能降血糖，补充钙质和多种维生素，还能润肠通便，很有营养，特别适合老年人食用。

莜面鱼鱼很容易上手，莜面贝壳需要熟练一下，力道和手法上都需要多练习才能掌握。

不过，厨艺本身就是熟能生巧的事儿。

母亲说过去莜麦、燕麦都是喂牲口的，现在已经变成保健食品，而且登上了大雅之堂。

就像山野菜，曾经是灾荒年里不得已用来充饥的东西，现在也被人们奉为餐桌上的上宾，同样价格不菲。

学会了做莜面，回老家可以做给老爸老妈、姐姐妹妹们吃。