和风细语苹果酒

云台花园有一个苹果酒酒瓶模型是德国法兰克福市所赠送，它的意义也许还要从苹果酒的历史去了解。

苹果酒于公元一世纪源于地中海，三世纪流传到欧洲。许多年后英国人建立了世界上第一个现代苹果酒厂，那时苹果酒的酿制在欧洲已经非常成熟而且普遍，它已成为一种生活方式渗透了欧洲人的日常生活和社交活动，可以说渗透着欧洲人的灵魂。诺曼时期苹果酒也疯魔了整个英国，庄园大规模的种植苹果，其中五成的苹果用于酿制苹果酒并销往其他国家。

苹果酒为纯果汁发酵制成的酒精饮料，种类繁多，如甜苹果酒、干苹果酒、起泡甜苹果酒、苹果气酒、香槟型苹果酒等等。

苹果酒酒瓶模型

在德国，水果酒就是苹果酒，当地闻名遐迩的苹果酒采用苹果压榨成汁再倒入大桶内发酵，这些酒酒精度含量在5.5%~7%之间。

德国苹果酒生产和消费集中在黑森州地区，尤其在法兰克福和周边地区等有大型的酿酒厂。在法兰克福美茵河对岸的萨克森豪森那铺满鹅卵石的狭窄街巷里，仍保留一百多家弥漫着十八世纪古典气息的小酒店，是世界各地游客品尝苹果酒的最好去处。图中苹果酒酒瓶模型便是德国法兰克福市送给广州市的礼物，显然是一个具有城市代表性的礼物，该市与广州结成了友好城市。

我想为什么欧美地区如此流行苹果酒呢？也许因为欧洲人不喝热开水，热开水只有沏咖啡和朱古力时用到。他们餐前、餐后、见面，随时随地都要喝酒，与我们喝水和饮料是一样的。而由于苹果酒度数低，喝几瓶都不会醉，相当于含酒精的果味饮料，又比纯饮料多了几分情调。它富含维生素C、氨基酸等多种营养成分，所以它是那里人们作为餐前酒的最佳选择，通过一点点酒精的作用可以充分放松工作一天下来的疲惫，令人心旷神怡，暂且忘却烦恼。而且在一些社交场合，餐前来点儿苹果酒，可以活跃气氛，点燃情绪，拉近人与人之间的距离，也不乏礼仪感。此外，一些欧美女性更愿意将它作为护肤品，因为它具有抗氧化排毒养颜的功效。

苹果酒，网图

也许是以前从未留意，为了感受一下苹果酒的文化内涵，今天特地去超市买了一瓶本地制造的苹果酒。

仔细研究了所含的成分，含糖90g/L，酒精度4.5%voI，原料与辅料：水、水果葡糖浆，浓缩苹果汁，苹果水果饮料浓缩液（浓缩苹果汁，食用添加剂）。基本组成是低酒精含量的浓缩苹果汁和水，口感清甜解渴，比一般的饮料多了一点点酒香，又比酒多了些水果的清香。喝起来神清气爽，令人心情愉悦，无限惬意。

喝苹果酒与喝饮料不同，如果一大口一大口的快速喝下去，会觉得果酸与酒精在喉咙处有一点点呛，而如果你慢慢的喝，水果和酒的香味会充盈在唇齿和喉咙之间，又缓缓的暖暖的流入胃里。

我虽不会品酒，然而我知道，不论是哪一种档次的酒，都蕴含有许多不同的人生品味、体会和感慨。

超市的苹果酒