摄影美食

国风璀璨南瓜粥

2019-02-24  本文已影响33人  一心无事丹小雪

许多年前,就爱喝釜山料理的南瓜粥,后来韩国料理店开得多了,发现这些店的南瓜粥都长一样。想来是韩式的特色。于是就自己学会了煲。

在过去都是用糯米粉收尾,这次尝试用藕粉,主要是因为家里收藏的藕粉用料十分好,但是家里有一个嘴刁星人,并不喜欢黏黏糊糊的食物,导致藕粉变成了一种“收藏”。

突发奇想,带来惊喜无限。首先,藕粉毋庸置疑比淀粉营养。其次,藕粉增加了南瓜粥稠度的同时,让南瓜粥更通透和丝滑。这个也是糯米粉做不到的。

南瓜切块蒸熟,压成泥儿 藕粉用少量凉白开充分化开,不能有颗粒 用白芝麻点出樱花妆,很有古风感。

在南瓜泥中加水,在不断搅拌中用中火煮沸,然后倒入藕粉水勾芡,并转小火直到再次开锅就可以关火了。

小岛芦笋纤细却鲜嫩

人生游乐场,先要好好吃早餐。

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